Dinkel-Focaccia mit Grünkohl, Kürbis und Pecorino

Name: Dinkel-Focaccia mit Grünkohl, Kürbis und Pecorino
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 Umschlag trockene aktive Hefe; 1 Prise Prise zerdrückter roter Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) kleine Delicata Squash (etwa der Länge nach halbiert, gesät und quer geschnitten 1/2 Zoll dick; 1 Knoblauchzehe, dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geschredderter Grünkohl, vorzugsweise Lacinato; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unze rasierter frischer Pecorino-Käse (über; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter Rosmarin; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz zum bestreuen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dinkelmehl (siehe Hinweis); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmes Wasser

Dinkel Focaccia mit Grünkohl, Squash und Pecorino könnte nur die Mediterran Rezept, das Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 15g protein, 13g Fett, und insgesamt 410 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Grünkohl, Dinkelmehl, warmem Wasser und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. 4%. olide. Versuchen Focaccia mit Zwiebeln, sonnengetrockneten Tomaten und Pecorino, Grünkohl und Spargel asiatische Brühe mit Dinkel, und Grünkohlsalat mit Pecorino und Zitrone für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit der Hefe, Wasser, Honig, 1 Esslöffel Olivenöl und 3/4 Teelöffel koscherem Salz vermischen und rühren, bis sich ein Teig bildet. Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn glatt, nicht länger als 1 Minute. Die Schüssel einölen und den Teig zurückgeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Dinkelmehl

Olivenöl

Teig

Honig

Wasser

Hefe

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie den Teig bedeckt an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen, bis er sich etwa 1 Stunde lang verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Stanzen Sie den Teig, übertragen Sie ihn dann auf das Backblech und drücken Sie ihn in ein 12 x 8 Zoll großes Oval.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Pinsel mit 1 Teelöffel Olivenöl. Kleine Vertiefungen über den Teig drücken und mit Rosmarin und Meersalz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Rosmarin

Meersalz

Teig

Lassen Sie den Teig 45 Minuten unbedeckt stehen, bis er leicht aufgegangen ist. Den Ofen auf 37 vorheizen

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Focaccia etwa 30 Minuten backen, bis sie überall leicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Focaccia

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit den Grünkohl in eine Schüssel mit Zitronensaft, zerdrücktem rotem Pfeffer und 1 Teelöffel Öl geben. Drücken Sie den Grünkohl vorsichtig zusammen, um ihn weich zu machen, und lassen Sie ihn 20 Minuten stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Zitronensaft

Grünkohl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer großen Antihaft-Pfanne den restlichen 1 Teelöffel Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Kürbis hinzu, würzen Sie mit koscherem Salz und kochen Sie über mäßig hohe Hitze bis golden, 2 Minuten. Drehen Sie den Kürbis, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei mäßig niedriger Hitze, bis der Kürbis weich ist, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Knoblauch

Squash

Die Focaccia mit Grünkohl und Kürbis belegen und 1 Minute länger backen, um das Gemüse zu erhitzen. Den Pecorino darüber streuen, in Keile schneiden und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

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