Emerils klassischer Meeresfrüchte-Gumbo

Name: Emerils klassischer Meeresfrüchte-Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) flasche bernstein Bier; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 1 ganze frische Jalapeno; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Sellerie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grobes Salz; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gekochter weißer Reis zum servieren; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. getrockneter Thymian; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Gumbo-Krabben oder ungekochte oder gefrorene blaue Krabben, aufgetaut (ca.; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Datei-Pulver, zum garnieren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 (Winter) fein gehackter Knoblauch; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte grüne Paprika; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Garnelenbrühe oder natriumarme, im Laden gekaufte Hühnerbrühe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Emerils ursprüngliche Essenz; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebeln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte zarte Schalotten.; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen, geschält und deveined; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten shucked Austern mit ihrem Schnaps; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) weiße Fischfilets wie Wels, Zackenbarsch, Schnapper oder Seezunge; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Worcestershire-sauce

Das Rezept Emeril's Classic Seafood Gumbo könnte Ihr kreolisches Verlangen in der Umgebung befriedigen 45 Minuten. Dieses milchfreie Rezept dient 12. Dieses Hauptgericht hat 397 Kalorien, 25g protein, und 16 G Fett pro portion. Dieses Rezept wird von 6 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Lorbeerblätter, Reis, Pflanzenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. 6%. ut. Versuchen Meeresfrüchte-Gumbo, Meeresfrüchte-Gumbo, und Meeresfrüchte-Gumbo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie einen 8-Liter-Topf bei mittlerer Hitze auf; Öl hinzufügen. Wenn Öl heiß ist, und Mehl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel Öl und Mehl zu einem Roux verrühren und kochen, bis es die Farbe von Milchschokolade hat, 20 bis 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Milchschokolade

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Topf

Zwiebeln, Paprika und Sellerie hinzufügen; rühren, bis gut kombiniert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Selleries

Zwiebel

Knoblauch hinzufügen, 30 Sekunden kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie Bier und Garnelenbrühe hinzu; mit Thymian würzen, Lorbeerblätter, Krabben, Worcestershire, Salz, und Cayennepfeffer. Bringen Sie Gumbo zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze sofort auf köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Garnelenbestand

Lorbeerblatt

Gemahlener Cayennepfeffer

Gumbo

Thymian

Bier

Salz

Lassen Sie gumbo kochen, köcheln, über 1 stunde, skimming oberfläche gelegentlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Gumbo

Kochausrüstung

Holzlöffel

Topf

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 340Nüsse jeder Art (gehackt)

flasche bernstein Bier 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

1 ganze frische Jalapeno 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackter Sellerie 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

grobes Salz 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gekochter weißer Reis zum servieren 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

getrockneter Thymian 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Gumbo-Krabben oder ungekochte oder gefrorene blaue Krabben, aufgetaut (ca.12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Datei-Pulver, zum garnieren 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische flachblättrige Petersilie 2(Winter)

fein gehackter Knoblauch 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte grüne Paprika 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Garnelenbrühe oder natriumarme, im Laden gekaufte Hühnerbrühe 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Emerils ursprüngliche Essenz 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Zwiebeln 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte zarte Schalotten.454Nüsse jeder Art (gehackt)

Garnelen, geschält und deveined 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

shucked Austern mit ihrem Schnaps 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 454Nüsse jeder Art (gehackt)

weiße Fischfilets wie Wels, Zackenbarsch, Schnapper oder Seezunge 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Cajun auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Pazo de Galegos Albarino. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 13 Dollar.