Epikureisches Cowboy-Gewürz gerieben, Zedernholzbretter, Lachs-Tacos

Name: Epikureisches Cowboy-Gewürz gerieben, Zedernholzbretter, Lachs-Tacos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 frische Anaheim Chilis Feuer geröstet, gehäutet und gehackt; 1 Staats frische grüne Kohl chiffonade; 3 cedar Grillen Planken (eingeweicht für 3 Stunden); 2 frische pasilla Chilis Feuer geröstet, stielig, gesät und gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gute Qualität dunkler Röstkaffee, grob gemahlen; 48 frische Maistortillas (vorzugsweise hausgemacht); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Cotija Käse zerbröckelt für Topping Tacos; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Weiße Zwiebel, gewürfelt; 1 Haufen frische Korianderblätter; gehackt (ergibt ungefähr 1 Tasse); 1 Haufen frische flachblättrige Petersilie; gehackt (ergibt ungefähr 1 Tasse); 1 1 Pfund Zucchini, fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten --1/2 T Weißweinessig (oder Reisessig); 1 Haufen frische grüne Zwiebel; gehackt (ergibt ungefähr 1 Tasse); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemahlener Kreuzkümmel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemahlene Kurkuma; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 (Winter) frisch gepresster Limettensaft, etwa 1 1/2 Esslöffel, optional; 1 Staats frischer Rotkohl, Chiffonade; 3 Kilogramme Wildlachsfilet, ohne Knochen und ohne Haut; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Meeresfrüchte-Gewürz (empfohlen: Old-Bay); 2 serrano-Chilis, fein gewürfelt

Epikureisches Cowboy-Gewürz gerieben, Zedernholz beplankt, Lachs-Tacos könnten genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 1366 kalorien, 88 g Eiweiß, und 40 g Fett. Für $ 10.19 pro Portion, dieses Rezept sitzbezüge 65% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. 71 personen fanden dieses Rezept köstlich und befriedigend. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Eine Mischung aus Currypulver, Kohl-Chiffonade, Zedernholz-Grillbrettern und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Currypulver aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Curryeis mit Mango und Pistazien als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und pescatarisch Diät. Es ist ein teuer rezept für Fans von mexikanischem Essen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 minuten. Mit einem Löffelchen punktzahl von 98%, dieses Gericht ist super. Ähnliche Rezepte sind Epikureisches Cowboy-Gewürz gerieben, Zedernholzbretter, Lachs-Tacos, Lachs mit Zedernholzbrettern mit Grillgewürzeinreibung, und Lachs mit Zedernplanke.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Mischen Sie alle Zutaten gründlich in einer Glasschüssel und stellen Sie sie beiseite. Kochhinweis: Kann bis zu 1 Woche in Aufbewahrungstasche oder Glas versiegelt werden. Dies ergibt ungefähr 6 Tassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Alle Zutaten für die Ensalada in eine Glasschüssel geben und gut mischen. Für Tacos beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Das Lachsfilet in 3 gleiche Teile schneiden und auf den eingeweichten Zedernholzbrettern anrichten. Bedecken Sie den Lachs großzügig mit der Gewürzmischung (ungefähr 1 Tasse pro Pfund). Es ist in Ordnung, wenn etwas Gewürzabrieb auf die Planke fällt.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Trockene Würze Reiben

Erhitze den Grill zu hoch.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie die Lachsplanken über sehr heiße Mesquite- / Eichen- oder Hickory-Kohlen und decken Sie den Grill ab, bis die Gewürzmasse geschmolzen ist, um eine Beschichtung über Lachs und Planke zu bilden, etwa 7 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Entfernen Sie die Abdeckung vom Grill. Wenn die Bretter aufflammen, achten Sie darauf, dass die Flammen das Filet nicht verbrennen, da der Geschmack von verbranntem Zucker nicht der dominierende Geschmack sein sollte.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Die Lachsplanken vom Grill nehmen und locker mit Folie abdecken. Lassen Sie die Filets 2 bis 3 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Die Filets in eine große Schüssel geben und beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Maistortillas über den heißen Kohlen oder auf einem vorgeheizten Komal rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Ensalada mit dem Lachs in die Schüssel geben und leicht umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit 2 überlappenden gerösteten Maistortillas etwas von der Lachsmischung auf die Tortillas schöpfen und mit etwas Käse belegen. Mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen. Verwenden Sie für einen authentischen Service im Baja-Stil einfache Papierboote zum Servieren von Schiffen. Die Boote ermöglichen es den Tacos, zur besseren Präsentation aufrecht zu stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Käse

Lachs

Kochausrüstung

Schüssel

Grill

Aluminiumfolie

Zutaten

Portion:

frische Anaheim Chilis Feuer geröstet, gehäutet und gehackt 1Staats

frische grüne Kohl chiffonade 3

cedar Grillen Planken (eingeweicht für 3 Stunden)2

frische pasilla Chilis Feuer geröstet, stielig, gesät und gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gute Qualität dunkler Röstkaffee, grob gemahlen 48

frische Maistortillas (vorzugsweise hausgemacht)454Nüsse jeder Art (gehackt)

Cotija Käse zerbröckelt für Topping Tacos 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Weiße Zwiebel, gewürfelt 1Haufen

frische Korianderblätter; gehackt (ergibt ungefähr 1 Tasse)1Haufen

frische flachblättrige Petersilie; gehackt (ergibt ungefähr 1 Tasse)11 Pfund Zucchini,

fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

--1/2 T Weißweinessig (oder Reisessig)1Haufen

frische grüne Zwiebel; gehackt (ergibt ungefähr 1 Tasse)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gemahlener Kreuzkümmel 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gemahlener schwarzer Pfeffer 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gemahlene Kurkuma 11 Pfund Zucchini,

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2(Winter)

frisch gepresster Limettensaft, etwa 1 1/2 Esslöffel, optional 1Staats

frischer Rotkohl, Chiffonade 3Kilogramme

Wildlachsfilet, ohne Knochen und ohne Haut 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Meeresfrüchte-Gewürz (empfohlen: Old-Bay)2

serrano-Chilis, fein gewürfelt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc sind meine Top-Picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von butterartigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Chapter 24 Fire and Flood The Fire Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,1 von 5 Sternen scheint eine gute Übereinstimmung zu sein. Es kostet ungefähr 60 Dollar pro Flasche.

Kapitel 24 Feuer und Flut Das Feuer Pinot Noir

Eine Studie in Terrior in einem Wort, Feuer. Es ist rotfruchtiger als seine Gegenstücke, mit Düften von Kirschen, Himbeeren, Zedern und Waldboden. Eine tanninhaltige Komponente der Textur umgürtet den Wein und dient gleichzeitig als Sprungbrett, wodurch er hochtonig und elegant bleibt.