Farro Risotto mit Pilzen

Name: Farro Risotto mit Pilzen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Tassen geschnittene cremini-Pilze (ca.; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekocht farro; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische flachblättrige Petersilie; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Thymian; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse getrocknete Wildpilzmischung (über; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 tasse geriebener frischer Parmigiano-Reggiano-Käse; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Pilzbestand

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Knoblauchzehen, Thymian, Pilzbrühe und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es funktioniert gut als preiswerte Beilage. 5%. iemlich gut. Versuchen Farro Risotto mit gebratenen Pilzen, Farro Risotto mit Waldpilzen und Spargel, und Brown Ale Farro Risotto mit gerösteten Pilzen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Getrocknete Pilze in eine mittelgroße Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Pilze

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

30 Minuten stehen lassen oder bis sie weich sind; abtropfen lassen. Pilze grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Pilzbrühe in einem kleinen Topf köcheln lassen (nicht kochen). Vorrat bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Einen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Öl in die Pfanne geben; zum Beschichten wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Farro und Zwiebel hinzu; Kochen Sie 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Emmer

Zwiebel

Knoblauch hinzufügen; 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie rehydrierte Pilze, Cremini-Pilze und 1/2 Teelöffel Salz hinzu; 5 Minuten oder bis Cremini-Pilze weich sind, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Salz

Fügen Sie Wein und Thymian hinzu; kochen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Wein

Fügen Sie 1/2 Tasse Brühe zu Farro Mischung hinzu; Kochen Sie bei mittlerer Hitze 4 Minuten oder bis die Flüssigkeit fast absorbiert ist, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Emmer

Aktie

Fügen Sie 4 1/2 Tassen Brühe hinzu, 1/2 Tasse auf einmal, gelegentlich umrühren, bis jede Portion Brühe absorbiert ist, bevor Sie die nächste hinzufügen (insgesamt etwa 40 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Fügen Sie die restlichen 1/4 Teelöffel Salz, 1/2 Tasse Brühe, Käse, Petersilie und Pfeffer hinzu; rühren, bis der Käse schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Käse

Pfeffer

Aktie

Salz

Weinnote: Ich mag den Gedanken, einen Sekt mit Farro-Risotto mit Pilzen zu servieren - die Blasen passen zur Textur des Korns. Prosecco ist zu einem beliebten Aperitif geworden, aber dieser Soligo Prosecco ($ 1

Zutaten, die Sie benötigen

Prosecco

Pilz

Aperitif

Emmer

Korn

Wein

ist voller Körper als die meisten, so steht es gut zu essen. Mit seinen lebendigen Steinobstaromen steht es in angenehmem Kontrast zum erdigen Charakter der Pilze, die dieses Gericht dominieren. --Gary Vaynerchuck

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Frucht