Folie gebratener Lachs mit einem aromatischen Jus

Name: Folie gebratener Lachs mit einem aromatischen Jus
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl Extra Vergine; 1 Knoblauchzehe, dünn geschnitten; 1 groß lauch (Sie können grünen Knoblauch oder Frühlingszwiebeln ersetzen); 907 Nüsse jeder Art (gehackt) lachsfilet; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Tasse Wildreis, gründlich abgespült; 1 groß schalotte, in Scheiben geschnitten (Sie können Zwiebel ersetzen); 4 frischer Estragon oder Thymian Stiele (Sie können Ihr Kraut ersetzen); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Folie gebratener Lachs mit einem aromatischen Jus könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 515 Kalorien, 46g protein, und 28g Fett jeder. Dieses deckt 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 14 Leute fanden dieses Rezept köstlich und befriedigend. Wenn Sie Wein, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. score von 96% dieses Gericht ist genial. Versuchen Aromatischer gedämpfter Lachs, Aromatische langsam geröstete Tomaten, und Aromatisches geröstetes Wurzelgemüse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 400 Grad vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lauch der Länge nach halbieren, beginnend am weißen Ende, aber nicht durch das grüne Ende schneiden. Gründlich unter kaltem Wasser abspülen und Blätter trennen, um eingeschlossenen Schmutz zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Lauch

Grüne Enden vom Lauch abschneiden und reservieren. Weiße und hellgrüne Teile in Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Wählen Sie ein Backblech, das groß genug ist, um den Fisch aufzunehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Legen Sie eine lange doppelte Länge von Hochleistungsaluminiumfolie auf das Backblech über das kürzere Ende des Blattes.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backblech

Platzieren Sie eine weitere senkrecht zur ersten.

Legen Sie die Lauchgrüns auf die Folie, um ein Bett zu bilden, in das sich Ihr Lachs schmiegen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Lachs

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Fügen Sie die Hälfte des geschnittenen Lauchs, Schalotten, Knoblauch, Kräuter und Lorbeerblätter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Schalotte

Knoblauch

Kraut

Lauch

Legen Sie den gereinigten Lachs auf die Grüns. Großzügig salzen und pfeffern Sie die beiden Seiten des Lachses.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüngebühren

Lachs

Mit Olivenöl beträufeln und oben und unten einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Trockene Würze Reiben

Legen Sie Estragon oder andere Kräuterstängel über die Oberseite des Fisches und bedecken Sie die Oberseite mit dem Rest des geschnittenen Lauchs.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Lauch

Fisch

Optionaler Schritt: Stecken Sie eine elektronische Fleischthermometersonde in das dickste Ende des Lachses. Dies hilft Ihnen, den Garvorgang zu überwachen, ohne die Folie zu öffnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Bringen Sie die Ränder der Folie entlang beider Enden des Lachses nach oben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Fügen Sie den Wein hinzu. Versiegeln Sie die Kanten zu einem kompakten Zelt um den Lachs (lassen Sie die Schnur des Thermometers durch eine der Nähte stecken, wenn Sie eine verwenden). Wiederholen Sie dies mit der zweiten Folienschicht. Der Lachs kann ruhen, bis Sie zum Braten bereit sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

In den Ofen stellen. Braten, bis die Innentemperatur 140 Grad. Für ein 2-3 lb Lachsfilet dauerte dies etwa 25-30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Auspacken und auf Servierplatte nehmen. Grüne Lauchenden verwerfen.Top ausgesetzt Fleisch mit Jus und Gemüse.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Lauch

Hinweis: Dies ist auch eine fantastische Möglichkeit, ganzen Lachs zu kochen. Für einen 4-Pfund-Lachs können Sie relativ die gleiche Menge an Zutaten verwenden. Erhöhen Sie die Kochzeit auf 35-40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl Extra Vergine 1

Knoblauchzehe, dünn geschnitten 1groß

lauch (Sie können grünen Knoblauch oder Frühlingszwiebeln ersetzen)907Nüsse jeder Art (gehackt)

lachsfilet 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Tasse Wildreis, gründlich abgespült 1groß

schalotte, in Scheiben geschnitten (Sie können Zwiebel ersetzen)4

frischer Estragon oder Thymian Stiele (Sie können Ihr Kraut ersetzen)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Hindsight Wines Chardonnay. Es hat 4,7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 26 Dollar.