Gebratene Gemüsesalsa mit gegrillten Polenta-Kuchen

Name: Gebratene Gemüsesalsa mit gegrillten Polenta-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 11
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) dunkles Sesamöl; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (1-zoll) cubed geschälte aubergine (über 1 medium); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehacktes frisches Basilikum; 1 ganzer Knoblauchkopf; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 2 (kann sein oder überfliegen) geriebene Zitronenschale; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1-zoll) stücke zwiebel (über 1 medium); 482 Nüsse jeder Art (gehackt) gekühlte Polenta, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1-zoll) gewürfelte rote paprika (über 1 medium); 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1-zoll) stücke ausgesät tomaten (über 2 medium)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Gehen Sie in den Laden und holen Polenta, Zitronensaft, Zitronenschale, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 3%. Ähnliche Rezepte sind Mini geröstete Poblano Risotto Kuchen mit gegrilltem Mais Salsa, Jalapeno-Jack-Polenta-Kuchen Mit Koriander-Mais-Salsa, und Gegrillte Polenta Kuchen.

Anweisungen

Backofen auf 42 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie Auberginen, Paprika und Zwiebeln in einer einzigen Schicht auf eine große Jelly-Roll-Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Aubergine

Gelee

Zwiebel

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gemüse mit Öl beträufeln; mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Speiseöl

Weiße Papierhaut vom Knoblauchkopf entfernen (Nelken nicht schälen oder trennen).

Zutaten, die Sie benötigen

Nelke

Knoblauch

Schneiden Sie das spitze Ende des Knoblauchkopfes 1/4 Zoll von oben ab. Wickeln Sie Knoblauch in Folie, und legen Sie auf Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Bei 425 30 Minuten backen. (Gemüse nicht umrühren.)

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Tomaten in Gemüse einrühren und weitere 10 Minuten backen oder bis das Gemüse braun wird. Kühl in der Pfanne auf einem Rost 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Backofen

Pfanne

Knoblauch auspacken. Separate Nelken; Drücken Sie, um Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine zu extrahieren. Skins verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Extrahieren

Nelke

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie geröstetes Gemüse, Zitronenschale und die nächsten 3 Zutaten zu Knoblauchpulpe hinzu; Puls 12 mal oder bis klobig, Kratzen Seiten der Schüssel einmal. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Pflanzlich

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Während das Gemüse backt, erhitzen Sie eine gusseiserne Grillpfanne bei starker Hitze 4 Minuten. Während die Pfanne heizt, Polentascheiben mit Papiertüchern trocken tupfen; Beschichten Sie beide Seiten mit Kochspray. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Pflanzlich

Polenta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Grillpfanne

Backofen

Pfanne

Fügen Sie Polentascheiben in Chargen in die Pfanne; Kochen Sie 5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gründlich erhitzt und mit Grillspuren versehen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen; warm halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Löffel 1 1/2 Esslöffel Salsa über jeden Polenta-Kuchen, Reservierung restliche Salsa für eine andere Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Warm servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 0(kann sein oder überfliegen)

dunkles Sesamöl 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

(1-zoll) cubed geschälte aubergine (über 1 medium)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehacktes frisches Basilikum 1

ganzer Knoblauchkopf 2(Winter)

frischer Zitronensaft 2(kann sein oder überfliegen)

geriebene Zitronenschale 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1-zoll) stücke zwiebel (über 1 medium)482Nüsse jeder Art (gehackt)

gekühlte Polenta, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1-zoll) gewürfelte rote paprika (über 1 medium)1(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1-zoll) stücke ausgesät tomaten (über 2 medium)

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 21 Dollar.