Gebratene Hähnchenschenkel mit Pancetta-Creme über Confit-Kartoffeln

Name: Gebratene Hähnchenschenkel mit Pancetta-Creme über Confit-Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen, flach geschlagen; 4 Eier, leicht geschlagen; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) fingerling Kartoffeln, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 2 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 6 Nelke Bund frischer Spinat (ca.; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Natives Olivenöl extra, genug, um Kartoffeln zu bedecken; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter oregano; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) bauchspeck, gewürfelt kleine; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Panko-Semmelbrösel oder Matzenmehl; 0 (kann sein oder überfliegen) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 2 zweige Hühnerhälse; 2 (Winter) fein gehackte Salbeiblätter; 2 schalotten, dünn geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Gebratene Hähnchenschenkel mit Pancetta-Creme über Confit-Kartoffeln könnten genau das sein Südlichen Rezept, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 93 G Eiweiß, 253g Fett, und insgesamt 3431 Kalorien. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Rosmarin, Mehl, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten. 5%. roßartig. Versuchen Gebratene rote Kartoffeln mit Pancetta & Rosmarin, Hühnerkeulen-Confit mit Kartoffeln und Escarole, und Blatt Pfanne Zitrone Thymian Huhn mit Kartoffeln und grünen Bohnen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Huhn: Das Huhn mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mehl und Panko mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Lorann Professional Kitchen®

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Fügen Sie den Oregano und Paprika zum Panko hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Mehl, Panko und Eier in separate Schüsseln geben. Tauchen Sie das Huhn zuerst in Mehl, um es zu beschichten, dann in die Eier.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Lorann Professional Kitchen®

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

(Keebler)

Frische Basilikumblätter, Gewaschen Und Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zum Bestreichen Und Frittieren

Das überschüssige Ei abtropfen lassen und dann die gewürzten Panko-Krümel gleichmäßig bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

(Keebler)

In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 15-Unzen-Dosen Hominy, Abgetropft Und Ausgespült

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Die Hähnchenschenkel in das heiße Öl geben und auf der ersten Seite goldbraun kochen, dann auf der anderen Seite wenden. Kochen Sie, bis die Innentemperatur des Huhns 165 Grad F auf einem sofort abgelesenen Thermometer registriert, etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Plus 2 Teelöffel Saure Sahne

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Das Huhn aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Leicht mit Salz würzen, während das Huhn noch heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

(große Röhre)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Sahne-Sauce: In einem Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Pancetta und machen, bis ein Teil des Fettes freigesetzt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie die Schalotten und Knoblauch und kochen, bis durchscheinend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Bund Frischer Spinat (ca.

Die Sahne unterrühren und köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Salbei einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

1/2 Zweig Rosmarin

Zum Servieren: Die Kartoffeln auf 2 Teller verteilen und jeweils mit 2 Hähnchenschenkeln belegen. Löffel etwas von der Sahnesauce über die Oberseite und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Plus 2 Teelöffel Saure Sahne

Sahnesauce

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

In einer ofenfesten Schüssel die Kartoffeln, Knoblauch, Rosmarin, Thymian sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Hühnerhälse

Bund Frischer Spinat (ca.

2 Tassen Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Gießen Sie das Olivenöl darüber, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Kochen Sie die Kartoffeln im Ofen, bis sie weich sind, etwa 45 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel die Kartoffeln aus dem Öl nehmen und in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Zum Bestreichen Und Frittieren

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Kochausrüstung

Zum Bestreichen Und Frittieren

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Zutaten

Portion:

Hähnchenschenkel ohne Knochen, flach geschlagen 4

Eier, leicht geschlagen 454Nüsse jeder Art (gehackt)

fingerling Kartoffeln, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 2zweige

in Spalten schneiden, 1 )2Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 6Nelke

Bund frischer Spinat (ca.7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Natives Olivenöl extra, genug, um Kartoffeln zu bedecken 1(kann sein oder überfliegen)

getrockneter oregano 170Nüsse jeder Art (gehackt)

bauchspeck, gewürfelt kleine 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Panko-Semmelbrösel oder Matzenmehl 0(kann sein oder überfliegen)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 2zweige

Hühnerhälse 2(Winter)

fein gehackte Salbeiblätter 2

schalotten, dünn geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Riesling, Sekt und Zinfandel sind eine gute Wahl für Sie. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Sie könnten versuchen J. J. Prum Graacher Himmelreich Riesling Spatlese. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 56 Dollar pro Flasche.