Gebratene Meerschweinchen mit Zitronen-Thymian-Pan-Sauce und Rosenkohl mit Serrano-Schinken

Name: Gebratene Meerschweinchen mit Zitronen-Thymian-Pan-Sauce und Rosenkohl mit Serrano-Schinken
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Rosenkohl, getrimmt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hausgemachte Hühnerbrühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 8 zweige frischer Thymian, plus 1 Esslöffel frische Thymianblätter; 2 Kilogramm Meerschweinchen, gut mit kaltem Wasser gespült und trocken getupft; 1 zitrone, geschält und segmentiert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 1 zitrone, Schale und grob gehackt, plus 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale; 1 Olivenöl, plus 1/4 Tasse; 4 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Serrano-Schinken, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 2 Schalotten, grob gehackt, plus 2 Schalotten, fein gewürfelt

Gebratene Meerschweinchen mit Zitronen-Thymian-Pan-Sauce und Rosenkohl mit Serrano-Schinken könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 107g protein, 87 G Fett, und insgesamt 1371 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Zitronenschale, Hühnerbrühe, Wein und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. score von 69%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratene Rosenkohlspieße mit Zitronen-Thymian-Dip-Sauce, Gerösteter Rosenkohl mit Zitrone, Thymian und Ziegenkäse, und Pfanne Gebratene Rosenkohl mit Speck.

Anweisungen

Kombinieren Sie Zitronensaft, Schwarte, Schalotte, 1/2 Tasse Olivenöl und Thymian in einer großen Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Olivenöl

Schalotte

Thymian

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Hühner hinzufügen und innen und außen mit der Marinade einreiben. Bedecken und marinieren Sie im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde oder bis zu

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abwischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ofen Vorheizen auf 375 Grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

2 Esslöffel Öl in 2 separaten Bratpfannen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hühner in separaten Pfannen anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Übertragen Sie die Hühner in eine große Bratpfanne und braten Sie sie 45 bis 50 Minuten im Ofen oder bis sie durchgegart sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Nehmen Sie die Hühner auf eine Platte und lassen Sie sie ruhen.

Stellen Sie die Bratpfanne über 2 Brenner auf den bei mittlerer bis hoher Hitze eingestellten Herd. Entfetten Sie die Pfanne und lassen Sie nur 2 Esslöffel der Triebe übrig.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Herd

Die gehackten Schalotten in die Bratpfanne geben und leicht goldbraun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie den Wein und kochen, bis reduziert.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die Brühe, Zitronensaft und fein geriebene Schale hinzu und kochen Sie, bis sie um die Hälfte reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Aktie

Fügen Sie die 1 Esslöffel Thymian und Saison mit Salz und Pfeffer, abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Thymian

Mit geröstetem Rosenkohl mit Serranoschinken servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Jamon Serrano

Ofen Vorheizen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1 Esslöffel Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Schinken hinzu und kochen Sie ihn goldbraun und knusprig.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben. Rosenkohl mit dem restlichen Öl übergießen, in eine mittelgroße Bratpfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten, bis nur durch gekocht, über 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Salz Und Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel