Gebratene Putenroulade

Name: Gebratene Putenroulade
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 7
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 120 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Calvados oder brandy; 101 Nüsse jeder Art (gehackt) (1/2-Zoll-gewürfelt) Sellerie (3 Stiele); 360 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht; 91 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete cranberries; 1 extragroße ei, geschlagen; 177 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte getrocknete Feigen, Stiele entfernt; 2 (Winter) gehackte frische Rosmarinblätter; 7 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 240 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Zwiebeln (2 Zwiebeln); 3 (Winter) pinienkerne, geröstet; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweinswurst, Därme entfernt (süß und heiß gemischt); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kräuter-gewürzte Füllung Mix (empfohlen: Pepperidge Farm); 2 Hälfte ganze Putenbrust, ohne Knochen und Butterflies (5 Pfund); 3 (Winter) ungesalzene butter, geschmolzen; 4 (Winter) (1/2 Stock) ungesalzene Butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Schweinswurst, Rosmarinblättern, Putenbrust und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans europäischer Küche. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Thanksgiving. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 15 minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 39%, was ziemlich schlecht ist. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Putenroulade, Putenroulade aus dem Ofen, und Putenroulade mit Kürbis, Speckmantel und Apfelweinsoße.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Legen Sie die getrockneten Feigen und Preiselbeeren in einen kleinen Topf und gießen Sie den Calvados und 1/2 Tasse Wasser hinein. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze senken und 2 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich, Geschält Und In Scheiben Geschnitten Oder 1 Tasse Gefrorene Ungesüßte Pfirsichscheiben

Getrocknete Feigen

Calvados

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne (12 Zoll) bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie die Zwiebeln und den Sellerie hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Fügen Sie die Wurst hinzu, zerbröckeln Sie sie mit einer Gabel in kleine Stücke und braten Sie sie unter häufigem Rühren 10 Minuten lang an, bis sie gar und gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

Die Feigen und Preiselbeeren mit der Flüssigkeit, dem gehackten Rosmarin und den Pinienkernen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Kratzen Sie die braunen Stücke mit einem Holzlöffel ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich, Geschält Und In Scheiben Geschnitten Oder 1 Tasse Gefrorene Ungesüßte Pfirsichscheiben

1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse

Hühnerhälse

1 (8 Unzen) Glas Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Die Füllmischung in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/4 Tassen Geschnittene Frische Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Fügen Sie die Wurstmischung, Hühnerbrühe, Ei, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. (Die Füllung kann im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

1 T Weißes Pfefferpulver

1/2 Tasse Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

8 (U-12) Garnelen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

2 Esslöffel Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Legen Sie ein Backblech auf eine Blechpfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Legen Sie die gefaltete Putenbrusthaut mit der Seite nach unten auf ein Schneidebrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrusthälfte Mit Haut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Das Fleisch mit 2 Teelöffeln Salz und 1 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

8 (U-12) Garnelen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Verteilen Sie die Füllung in einer 1/2 Zoll dicken Schicht über dem Fleisch und lassen Sie auf allen Seiten einen Rand von einem halben Zoll. Hüllen Sie die Füllung nicht auf, sonst ist der Truthahn schwer zu rollen. (

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Weiße Perlendragees

Die übrig gebliebene Füllung in eine Butterauflaufform geben und die letzten 45 Minuten neben dem Truthahn backen.) Rollen Sie den Truthahn ab 1 Ende wie eine Geleerolle und stecken Sie jede Füllung hinein, die an den Seiten zu entkommen versucht. Binden Sie den Braten alle 2 Zoll fest mit Küchengarn zusammen, um einen kompakten Zylinder zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

(oder Zimtschnecke, Rosine, Apfel Usw. Ihrer Wahl)

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Legen Sie die gefüllte Putenbrustnaht mit der Seite nach unten auf das Gestell auf der Blechpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrusthälfte Mit Haut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Mit der geschmolzenen Butter bestreichen, großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen und 1 3/4 bis 2 Stunden braten, bis ein sofort ablesbares Thermometer 150 Grad F in der Mitte registriert. (Ich teste an einigen Stellen.) Decken Sie den Truthahn mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. 1/2 Zoll dicke Scheiben schnitzen und warm mit der zusätzlichen Füllung servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1/2 Tasse Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Schneidebrett

Metzgerschnur

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Zutaten

Portion:

1206 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Calvados oder brandy 101Nüsse jeder Art (gehackt)

(1/2-Zoll-gewürfelt) Sellerie (3 Stiele)3606 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht 91Nüsse jeder Art (gehackt)

getrocknete cranberries 1extragroße

ei, geschlagen 177Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte getrocknete Feigen, Stiele entfernt 2(Winter)

gehackte frische Rosmarinblätter 7Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 240Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Zwiebeln (2 Zwiebeln)3(Winter)

pinienkerne, geröstet 340Nüsse jeder Art (gehackt)

Schweinswurst, Därme entfernt (süß und heiß gemischt)7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kräuter-gewürzte Füllung Mix (empfohlen: Pepperidge Farm)2Hälfte

ganze Putenbrust, ohne Knochen und Butterflies (5 Pfund)3(Winter)

ungesalzene butter, geschmolzen 4(Winter)

(1/2 Stock) ungesalzene Butter

Empfohlener Wein: Riesling, Dornfelder

Riesling und Dornfelder sind meine Top-Favoriten für Rouladen. Bier scheint die natürliche Wahl für deutsches Essen zu sein, aber deutscher Riesling passt wunderbar zu Meeresfrüchten und Schnitzel, während ein deutscher Rotwein wie Dornfelder gut zu Rind- und Wildfleisch passt. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Viva Diva Moscato Colada. Es hat 4,9 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 11 Dollar.

Viva Diva Moscato Colada

Süßer Moscato-Wein mit natürlichem Kokos- und Ananasgeschmack. Hellorange Farbe. Fruchtig, typisch nach Kokosnuss & Ananas mit leichten Noten von Moscato. Hervorragend als Aperitif oder zum Mischen mit Cocktails.