Gebratener Kabeljau mit gerösteten Tomaten und Lauch

Name: Gebratener Kabeljau mit gerösteten Tomaten und Lauch
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 2 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme fettfreie Hühnerbrühe; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Rosmarin; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Garnitur: frische Kräuter; 4 lauch (weiß und etwa 2 bis 3 Zoll grüne Teile), getrimmt, der Länge nach geteilt und quer in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 3 (Winter) frischer Zitronensaft (ca. 1 Zitrone); 4 (Winter) olivenöl, geteilt; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer, geteilt; 4 Pflaumen Tomaten, entkernt und der Länge nach halbiert; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) (1-zoll-dick) center cut kabeljau oder lachsfilets (über jeder), haut auf; 1 (kann sein oder überfliegen) meersalz, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 Minuten. Wenn Sie Balsamico-Essig, Lauch, Rosmarin, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um den Pfeffer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfache Pfefferminz-Dessert als dessert. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratener Kabeljau mit Tomaten und roten Zwiebeln, Huhn mit Kräuter-gerösteten Tomaten und Pfanne Sauce, und Blatt Pfanne Chili Limette Kabeljau.

Anweisungen

Backofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Tomaten und Lauch in eine Bratpfanne geben; mit 2 EL Olivenöl, Essig, Rosmarin, 1/4 Teelöffel Meersalz und 1/4 Teelöffel Pfeffer beträufeln. Toss sanft zu beschichten. Braten Sie bei 400 für 25 Minuten, Rühren Lauch einmal auf halbem Weg durch Kochzeit oder bis Lauch zart sind und Tomaten zu schrumpfen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Rosmarin

Meersalz

Tomate

Essig

Pfeffer

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fischfilets mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Meersalz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Butter mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Olivenöl

Meersalz

Butter

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben; Hitze auf Mittel reduzieren und 4 Minuten kochen lassen, ohne den Fisch zu bewegen. Filets vorsichtig umdrehen; und Zitronensaft über den Fisch träufeln. Kochen Sie 2 bis 3 Minuten oder bis Fisch Flocken leicht mit einer Gabel, Löffel Pfanne Flüssigkeit über Fisch während des Kochens.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fisch aus der Pfanne nehmen und locker abdecken, um warm zu bleiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wein und Brühe in die Pfanne geben und die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Reduzieren Sie die Sauce auf 1/4 Tasse (etwa 5 Minuten) und bis die Sauce etwas dick und sprudelnd ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Soße

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Filets auf eine Platte oder vier einzelne Teller, Löffeln Sauce über und um Fisch; ordnen Lauch und Tomatenmischung auf jedem Teller, und garnieren, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Soße

Fisch

Lauch

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Backofen

Bratpfanne

Pfanne

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)2(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natriumarme fettfreie Hühnerbrühe 11 Pfund Zucchini,

gehackter frischer Rosmarin 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Garnitur: frische Kräuter 4

lauch (weiß und etwa 2 bis 3 Zoll grüne Teile), getrimmt, der Länge nach geteilt und quer in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 3(Winter)

frischer Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)4(Winter)

olivenöl, geteilt 1(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener Pfeffer, geteilt 4

Pflaumen Tomaten, entkernt und der Länge nach halbiert 680Nüsse jeder Art (gehackt)

(1-zoll-dick) center cut kabeljau oder lachsfilets (über jeder), haut auf 1(kann sein oder überfliegen)

meersalz, geteilt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Tangente Paragon Vineyard Pinot Gris. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.