Gebratener Truthahn mit Salbei Knoblauchbutter

Name: Gebratener Truthahn mit Salbei Knoblauchbutter
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Sole und Truthahn; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Salbeiblätter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Salbeiblätter; 2 (Winter) gehackter Knoblauch; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Soße; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Quarts reduzierte-Natrium Hühnerbrühe, erwärmt; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salbei-Knoblauch-Butter; 5 Kilogramm Türkei; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Salbeiblättern, Salbeiblättern, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 0%. olide. Versuchen Salbei und Knoblauch braten Truthahn, Truthahnbraten mit Knoblauch, Salbei und Fenchel, und Gesalzener gebratener Truthahn mit Salbeibutter reiben für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sole machen: 1 qt kochen. wasser mit Salz in einem Topf groß genug, um Truthahn zu halten, Rühren, bis Salz aufgelöst ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie 2 qts. kaltes Wasser und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Bein Truss aus der Türkei entfernen und verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Wasser

Entfernen Sie Hals, Schwanz und Innereien und speichern Sie für Brühe, wenn Sie möchten. Fettklumpen abziehen und wegwerfen. Vogel innen und außen abspülen. Truthahn in Salzlake senken. Wenn die Brust nicht eingetaucht ist, machen Sie mehr Salzlake, kühlen Sie ab und fügen Sie hinzu. Chill, bedeckt, mindestens 12 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Brühe

Butter herstellen: In einer Küchenmaschine Butter, Salbei und Knoblauch glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Knoblauch

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Truthahn aus Salzlake heben, abspülen und trocken tupfen. Stellen Sie die Türkei auf einem V-förmigen Rack in einem 12- von 17-in. Bratpfanne (groß genug, damit die Türkei in den Rand passt).

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schieben Sie Ihre Finger zwischen Haut und Fleisch des Vogels und drehen Sie den Vogel, um Platz für Brust-, Rücken- und Beinbereiche zu schaffen. Immer noch mit den Fingern, schieben Sie etwa 1 EL. salbei Butter zu einer Zeit unter der Haut in allen Taschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Salbei

Legen Sie Vogel, Brust hoch, auf Rack.

Braten Truthahn, Heften gelegentlich mit Pfanne tropft, bis ein Fleischthermometer gerade nach unten durch dicksten Teil der Brust auf den Knochen Register 160 eingeführt, 2 bis 3 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Knochen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Truthahn auf eine Platte geben und mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

15 bis 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, dann schnitzen.

Gießen Sie Tropfen in einen klaren Messbecher, mit einem flachen Spatel, um gebräunte Stücke abzukratzen, die an der Pfanne kleben. Fett von Tropfen abschöpfen, 1/4 Tasse Fett reservieren und den Rest wegwerfen. Messen Sie Tropfen; Fügen Sie bei Bedarf heißes Wasser hinzu, um insgesamt 1 Tasse zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher