Gedünsteter Fisch mit Ingwer

Name: Gedünsteter Fisch mit Ingwer
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 1 Zoll ingwer, geschält und in Streichhölzer geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) Chinesischer Reiswein oder trockener sherry; 6 Jakobsmuscheln, in Scheiben geschnitten; 4 (kann sein oder überfliegen) geröstetes Sesamöl; 151 Nüsse jeder Art (gehackt) Schnee-Erbsen, getrimmt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Sesambrötchen, geteilt; 1 Prise Prise Zucker; 2 (Winter) Erdnuss-oder Pflanzenöl; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) feste weiße Fischfilets (wie Streifenbarsch oder Heilbutt)

Gedämpfter Fisch mit Ingwer könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Hauptgerichtrepertoire zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 36 g Eiweiß, 14 g Fett, und insgesamt 298 kalorien. Dieses glutenfreie, milchfreie und pescatarische Rezept dient 4 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 minuten. Mit einem Löffelchen punktzahl von 73%, dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gedünsteter Fisch mit Ingwer, Gedünsteter Fisch mit Ingwer, und Gedämpfter ganzer Fisch mit Frühlingszwiebeln und Ingwer.

Anweisungen

Stellen Sie einen großen Dampfkorb aus Bambus oder Metall bei mittlerer Hitze über eine Pfanne mit kochendem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dampfer Korb

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Die Ingwerscheiben mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Dreifarbige Krautsalatmischung

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Legen Sie den Knoblauch und jeweils die Hälfte des Ingwers und der Frühlingszwiebeln auf einen Teller, der in den Dampfgarer passt. Die Fischhaut einige Male mit einem Messer einritzen; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Orange, Schale

Dreifarbige Krautsalatmischung

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Die Fischhaut mit der Seite nach oben auf den Teller legen, mit 2 Teelöffeln Sesamöl beträufeln und mit dem Zucker bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tasse Gefrorenes Edamame, Aufgetaut

Gelbe Und Grüne Lakritze

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Legen Sie den Teller in den Dampfgarer.

Sojasauce und Reiswein mischen und über den Fisch gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reiswein

6 Sesambrötchen, Geteilt

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Den Fisch abdecken und dämpfen, bis er gerade durchgegart ist, je nach Dicke 6 bis 12 Minuten. Entfernen Sie vorsichtig die Heizplatte.

Zutaten, die Sie benötigen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Die Erbsen in den Dampfgarer geben, mit Salz würzen, abdecken und 1 bis 2 Minuten hellgrün kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Süße Rote Paprikaringe

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Den Fisch auf eine Platte geben, die Säfte darauf löffeln und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Die restlichen 2 Teelöffel Sesamöl und das Erdnussöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Rote Oder Grüne Jalapenopfeffer

Tasse Gefrorenes Edamame, Aufgetaut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie den restlichen Ingwer hinzu und kochen Sie, bis er anfängt zu bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dreifarbige Krautsalatmischung

Gießen Sie das heiße Öl über den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Fotografie von Antonis Achilleos

Kochausrüstung

Dampfer Korb

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Zutaten

Portion:

2Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 1Zoll

ingwer, geschält und in Streichhölzer geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2(Winter)

Chinesischer Reiswein oder trockener sherry 6

Jakobsmuscheln, in Scheiben geschnitten 4(kann sein oder überfliegen)

geröstetes Sesamöl 151Nüsse jeder Art (gehackt)

Schnee-Erbsen, getrimmt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

6 Sesambrötchen, geteilt 1Prise

Prise Zucker 2(Winter)

Erdnuss-oder Pflanzenöl 680Nüsse jeder Art (gehackt)

feste weiße Fischfilets (wie Streifenbarsch oder Heilbutt)

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Fisch passt sehr gut zu Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Der MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet ungefähr 24 Dollar pro Flasche.

MacMurray Ranch Russischer Fluss Pinot Noir

Unser MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir öffnet sich mit Aromen von Lavendel und Boysenbeere, die Aromen von dunkler Kirsche und Granatapfel weichen. Dieser üppige Wein hat ein seidiges Mundgefühl, eingerahmt von subtilen Anklängen von Eichenholz aus dem Fassausbau.