Gegrillte Zitronengras-Lammkoteletts mit Kräutern

Name: Gegrillte Zitronengras-Lammkoteletts mit Kräutern
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) cayenne; 2 (kann sein oder überfliegen) kreuzkümmel, geröstet und gekühlt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Basilikumblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Korianderblätter; 2 (Winter) gehackter geschälter frischer Ingwer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Minzblätter; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 8 Zolln dick) lende lammkoteletts (2 zu 2 1/2 lb insgesamt), ende klappen gesichert mit holz picks; 3 frische Zitronengrasstiele, Wurzelenden getrimmt und 1 oder 2 harte äußere Blätter von jedem verworfen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Limettensaft; 0 (kann sein oder überfliegen) fein geriebene frische Limettenschale; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten große Schalotten, gehackt; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbwurz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 3 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Gegrillte Zitronengras-Lammkoteletts mit Kräutern sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 113 Kalorien, 1g Eiweiß, und 10 G Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 3% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Wasser, Pflanzenöl, Schalotten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 13 Stunden. 4%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Zitronengras-Lammkoteletts mit Kräutern, Lammkoteletts mit Zitronengras und Ingwer, und Lammkoteletts mit krausen Kräutern.

Anweisungen

Kreuzkümmel in einer elektrischen Kaffee- / Gewürzmühle oder mit Mörser und Stößel fein mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Kaffee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Dünne Scheibe unten 6 Zoll Zitronengras, Rest verwerfen. Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Zucker, Salz, Kurkuma, Cayennepfeffer und Wasser in einer Küchenmaschine pürieren und gelegentlich die Seite abkratzen, bis sie so glatt wie möglich ist, ca. (Paste wird nicht vollständig glatt sein.)

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Schalotte

Gelbwurz

Gemahlener Cayennepfeffer

Knoblauch

Ingwer

Mmel

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

3 Esslöffel Öl in einer 10-Zoll schweren Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Zitronengraspaste hinzu, reduzieren Sie dann die Hitze auf mäßig niedrig und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Paste am Boden der Pfanne haftet und sehr dick ist, 8 bis 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Paste in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lammkoteletts trocken tupfen und Zitronengraspaste darüber reiben, dann in 1 Schicht in einer 13 mal 9 Zoll großen Schüssel anordnen. Marinieren, abgedeckt und gekühlt mindestens 12 und bis zu 24 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkoteletts

Zitronengras

Trockene Würze Reiben

Bereiten Sie den Grill zum Kochen bei direkter Hitze mit mittelheißer Holzkohle vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Grill Lamm auf einem leicht geölten Grillgestell, nur bei Verwendung eines Gasgrills abgedeckt, Lamm mit einem Metallspatel vom Grill lösen, gelegentlich umdrehen, und sich auf dem Grill bewegen, wenn Aufflammen auftreten, 9 zu 11 Minuten insgesamt für mittel-selten. (Etwas Zitronengraspaste fällt ab.)

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Übertragen Sie Koteletts auf eine Platte und lassen Sie stehen, locker mit Folie bedeckt, 10 Minuten. Verwerfen Holz-picks.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Limettenschale und Saft, restliches 1/4 Tasse Öl und Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen. Löffel über Koteletts und mit Kräutern bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

2 Esslöffel Geröstetes Erdnussöl Oder Pflanzenöl

Kraut

Saft

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Wenn Sie nicht im Freien grillen können, heizen Sie eine geölte, flache, schwere Backform 5 Minuten im unteren Drittel eines 450 ° F-Ofens vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Grill

Backofen

Fügen Sie Koteletts hinzu und braten Sie, bis die Unterseite golden ist, ungefähr 15 Minuten, dann drehen Sie um und braten Sie 5 bis 6 Minuten mehr für mittel-selten.