Gegrilltes Hängersteak mit kandierter grüner Pfefferkornsauce

Name: Gegrilltes Hängersteak mit kandierter grüner Pfefferkornsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Prisen gemahlene Nelke; 1 1 Pfund Zucchini, frische Thymianblätter; 2 (Winter) gehackte grüne Pfefferkörner, gespült und abgelassen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 3 (Winter) canola olivenöl mischung, plus mehr für nieselregen; 2 Schalotten, fein gewürfelt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) hanger steak, getrimmt; 3 (Winter) ungesalzene butter, kalt

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie gegrilltes Hühnersteak mit kandierter grüner Pfefferkornsauce. Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept dient 4. Eine Portion enthält 789 Kalorien, 47g protein, und 62g Fett. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich koscheres Salz und frisch geknackten Pfeffer, Butter, Dosenolivenölmischung und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um den Brandy zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Cognac, Butterscotch Pudding als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 5%. iemlich gut. Versuchen Hängersteak mit grüner Knoblauchsauce, Steak mit grüner Pfefferkornsauce, und Gegrilltes Hanger Steak mit Geräuchertem Gemüse, Barbecue-Sauce und Southwest Chimichurri für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad F vor und bringen Sie eine große gusseiserne Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Backofen

Das Steak trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Steak

Mit öl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Das Steak in die Pfanne geben und anbraten, bis es gebräunt ist (ohne das Steak zu bewegen), 3 bis 4 Minuten. Drehen Sie das Steak um und kochen Sie weitere 3 bis 4 Minuten auf der zweiten Seite für Medium-Rare.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Steak aus der Pfanne nehmen und in eine gusseiserne Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie das Steak für 5 Minuten in den Ofen, um das Garen zu beenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller ruhen lassen, während Sie die Sauce zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Stellen Sie die gusseiserne Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie das Öl hinzu. Nach dem Erhitzen die Schalotten in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Saute bis durchscheinend, 3 bis 4 Minuten.

Fügen Sie die Thymianblätter hinzu, nehmen Sie die Pfanne aus Sicherheitsgründen aus der Flamme und fügen Sie den Brandy hinzu. Zünden Sie den Brandy an, indem Sie zum Herd zurückkehren und die Pfanne zur offenen Flamme neigen oder vorsichtig mit einem Feuerzeug oder Streichholz anzünden. Sobald die Flammen nachlassen, fügen Sie die Creme und wirbeln zu integrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Brandy

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Pfanne

Fügen Sie die Pfefferkörner hinzu und kochen Sie die Sauce, bis sie sich um zwei Drittel auf eine glatte, leicht dicke Konsistenz reduziert hat, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Soße

Fügen Sie alle Pfannentropfen der Sauce hinzu. Bei Bedarf mit Salz würzen. Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen und die Butter einwirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zum Servieren schneiden Sie das ausgeruhte Hängersteak gegen den Strich in 1/2-Zoll-Streifen und servieren Sie es mit einem Schuss kandierter grüner Pfefferkornsauce darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Steak

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Prisen gemahlene Nelke 11 Pfund Zucchini,

frische Thymianblätter 2(Winter)

gehackte grüne Pfefferkörner, gespült und abgelassen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer 3(Winter)

canola olivenöl mischung, plus mehr für nieselregen 2

Schalotten, fein gewürfelt 907Nüsse jeder Art (gehackt)

hanger steak, getrimmt 3(Winter)

ungesalzene butter, kalt

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Robert Mondavi Napa Merlot mit 4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.