Geräucherter Lachs und Sellerie Bisque

Name: Geräucherter Lachs und Sellerie Bisque
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nüsse jeder Art (gehackt) mittlere Selleriewurzel, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 ( Auberginen) Fenchelzwiebel, Wedel getrimmt, Zwiebel halbiert, entkernt und grob gehackt; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischbrühe oder 1 1/4 Tassen Muschelsaft gemischt mit 1 1/4 Tassen Wasser; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronenscheiben zum servieren; 1 groß Zwiebel, grob gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pinot Gris; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) heiß - oder kaltgeräucherter Lachs, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 (Winter) ungesalzene butter

Geräucherter Lachs und Selleriewurzelbisque sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept serviert 6. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 12g protein, 21 G Fett, und insgesamt 315 Kalorien. Eine Mischung aus Zwiebeln, kaltgeräuchertem Lachs, Salz und Pfeffer sowie einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die schwere Sahne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Hausgemachte Blizzards mit Reese ' s Erdnussbutter-Eier als dessert. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 36% dieses Gericht ist nicht so genial. Versuchen Sellerie-Wurzel-Bisque, Sellerie-Wurzel-Bisque mit Shiitakes, und Sellerie Biskuit mit Thymian-Croûtons für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Butter in einem großen Topf schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zwiebel, Fenchel und Selleriewurzel dazugeben und bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Fenchelsamen

Zwiebel

Fügen Sie den Lachs und kochen, Rühren, für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie bei starker Hitze, bis sie auf 1/3 Tasse reduziert sind, 7 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die Fischbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Abdecken, die Hitze auf mäßig niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischbestand

Pflanzlich

Die Brühe in eine Schüssel geben. Arbeiten Sie in Chargen, pürieren Sie die Feststoffe in einem Mixer und fügen Sie gerade genug Brühe hinzu, um ein glattes Püree zu erhalten. Das Püree und die restliche Brühe in einen sauberen Topf geben. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Das Bisque in Schalen schöpfen und mit Zitronenkeilen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitrone Keil

Bisque

Brühe

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Schüssel

Schöpflöffel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Schüssel

Schöpflöffel

Zutaten

Portion:

340Nüsse jeder Art (gehackt)

mittlere Selleriewurzel, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 1( Auberginen)

Fenchelzwiebel, Wedel getrimmt, Zwiebel halbiert, entkernt und grob gehackt 8286 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fischbrühe oder 1 1/4 Tassen Muschelsaft gemischt mit 1 1/4 Tassen Wasser 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronenscheiben zum servieren 1groß

Zwiebel, grob gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pinot Gris 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 227Nüsse jeder Art (gehackt)

heiß - oder kaltgeräucherter Lachs, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 2(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Die Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay mit einem 5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 62 Dollar pro Flasche.