Gerösteter Hummer mit Basilikum-Minze-Pesto

Name: Gerösteter Hummer mit Basilikum-Minze-Pesto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (verpackt) frische Basilikumblätter; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (verpackt) frische Minzblätter; 4 Knoblauchzehe; 1 1 Pfund Zucchini, geriebene Zitronenschale; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Keile; 3 Kilogramm lebende Hummer; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten panko (japanische Semmelbrösel); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 3 (Winter) Pinienkerne, leicht geröstet; 2 (Winter) Zitronen-Instant-Pudding

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie gerösteten Hummer mit Basilikum-Minze-Pesto. Eine Portion enthält 473 Kalorien, 46g protein, und 20g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 36% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Olivenöl, Zitronenschale, Schlagsahne, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Pinienkerne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Birnenkuchen mit Pinienkernen als dessert. 2%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Basilikum-Pesto Pasta mit Zucchini und Minze, Lammrücken mit Minze-Basilikum-Pesto, und Basilikum Minze Pesto Nudelsalat mit Tomaten & Erdbeeren.

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 232°. Blanch Basilikum und Minze in großen Topf mit kochendem Wasser 5 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Basilikum

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backofen

Drain.

Transfer blätter zu große schüssel mit eiswasser zu kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Drain. Squeeze Blätter zu entfernen überschüssige Flüssigkeit.

Knoblauch im Mixer zerkleinern.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Hackfleisch

Fügen Sie Basilikum und Minze, 1/3 Tasse Olivenöl und Pinienkerne hinzu. Pürieren, bis das Pesto glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Olivenöl

Pinienkerne

Basilikum

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Drop 1 Hummer kopfüber in großen Topf mit kochendem Wasser. Abdecken; 3 Minuten kochen (Hummer wird nicht vollständig gekocht). Übertragen Sie den Hummer mit einer Zange auf die Arbeitsfläche. Wasser zum Kochen bringen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hummern, jeweils 1.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Topf

Legen Sie 1 Hummer mit der Muschelseite nach unten auf die Arbeitsfläche.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Legen Sie die Spitze des großen Messers in die Mitte des Hummers.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Hummer längs von Mitte bis Ende des Kopfes halbieren (Messer schneidet möglicherweise nicht durch Schale), dann von Mitte bis Ende des Schwanzes halbieren (Geflügelschere verwenden, um Schale zu schneiden, wenn nötig). Knacken Sie die Krallen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hummern.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Geflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geflügelscheren

Messer

Hummerhälften mit der Seite nach oben auf 2 schweren großen Backblechen anrichten. Entsorgen Sie den Kopfsack und den langen, dünnen Darmtrakt, der neben Hummerschwanzfleisch verläuft.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerschwänze

Hummer

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Übertragen Sie hellgrüne Tomalley (Leber) von der Körperhöhle auf Pesto im Prozessor.

Zutaten, die Sie benötigen

Leber

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Hummerfleisch mit nativem Olivenöl extra bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Hummerfleisch

Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fleisch

Tomalley in Pesto mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Transfer in mittlere Schüssel. Parmesan und Sahne unterrühren, dann Panko und Zitronenschale. Pesto-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen; unter Hummerhälften teilen, Hohlräume füllen und Fleisch vollständig abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Salz Und Pfeffer

Zitronenschale

Hummer

Creme

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Braten Sie Hummer, bis das Fleisch gerade durchgegart ist und das Topping golden ist, etwa 14 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Fleisch

Mit Zitrone servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

* Erhältlich auf asiatischen Märkten und in der asiatischen Lebensmittelabteilung einiger Supermärkte.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(verpackt) frische Basilikumblätter 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(verpackt) frische Minzblätter 4

Knoblauchzehe 11 Pfund Zucchini,

geriebene Zitronenschale 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronen-Keile 3Kilogramm

lebende Hummer 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

panko (japanische Semmelbrösel)796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch geriebener Parmesan 3(Winter)

Pinienkerne, leicht geröstet 2(Winter)

Zitronen-Instant-Pudding

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer kann mit Chablis und Chardonnay kombiniert werden. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Gilbert Picq Chablis. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.