Gesalzene Karamell-Cupcakes mit Pekannuss-Kokosnuss-sprödem Crumble und Karamell-Schweizer Buttercreme

Name: Gesalzene Karamell-Cupcakes mit Pekannuss-Kokosnuss-sprödem Crumble und Karamell-Schweizer Buttercreme
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 24
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 0 (kann sein oder überfliegen) Über Puderzucker; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kuchen Mehl; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes Meersalz; 2 (Winter) grobes Meersalz, zum Bestreuen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Packung (3 Unzen) Pekannusshälften; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) leichter Maissirup; 5 groß Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 4 groß Ei; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Sahne, bei Raumtemperatur; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pecan Stücke; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 394 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerte gesüßte Kokosnuss; 1 Stick ungesalzene Butter, gewürfelt, plus mehr für die Pfanne; 1 Stick ungesalzene butter, in Würfel geschnitten; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 2 Stick ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 1 1 Pfund Zucchini, 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Vollmilch bei Raumtemperatur

Das Rezept gesalzene Karamell-Cupcakes mit Pekannuss-Kokosnuss-sprödem Crumble und Karamell-Schweizer Buttercreme könnte Ihr amerikanisches Verlangen in Etwa befriedigen 2 Stunden und 35 Minuten. Dieses Rezept dient, 24. Eine Portion enthält 696 Kalorien, 5g Protein, und 51 G Fett. Dieses deckt 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es funktioniert gut als sehr preisgünstiges Dessert. Gehen Sie in den Laden und holen Kokosnuss, Backpulver, Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 9%. icht so enorm. Versuchen Apfelkuchen-Cupcakes mit gesalzener Karamell-Buttercreme, Gesalzene Karamell-Cupcakes mit Schokoladen-Bourbon-Buttercreme, und Dunkle Schokoladen-Cupcakes mit Gesalzener Karamell-Buttercreme für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen sie den ofen auf 350 grad F. Linie zwei standard muffin pfannen mit 24 cupcake liner.

Zutaten, die Sie benötigen

Cupcake

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muffin-Liner

Backofen

Kombinieren Sie den Zucker, 1/3 Tasse Wasser und den Maissirup in einem kleinen Topf. Mit einem Holzlöffel umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Köcheln lassen, den Topf gelegentlich wirbeln, bis die Mischung eine schöne Bernsteinfarbe hat (genau hinsehen). Sobald die gewünschte Farbe erreicht ist, sofort die Butter hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Butter

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Topf

Vom Herd nehmen.

Fügen Sie die schwere Sahne und rühren zu integrieren. Das grobe Salz einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Schwere Sahne

Gießen Sie 1/2 Tasse des gesalzenen Karamells in eine kleine Schüssel oder einen Messbecher und den Rest in eine andere Schüssel. Vollständig abkühlen lassen und gelegentlich umrühren. (Sie können die Kühlung beschleunigen, indem Sie das Karamell in den Kühlschrank stellen, aber es muss gießbar sein, wenn Sie bereit sind, die Cupcakes zusammenzubauen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Cupcake

Karamell

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Schüssel

Für die spröde: Butter ein kleines Backblech und beiseite stellen. In einem kleinen, aber tiefen Topf Zucker, Maissirup, Butter und 2 Esslöffel Wasser vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis ein Süßigkeitenthermometer 280 Grad F erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Butter

Süßigkeit

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer

Backblech

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und sofort das Backpulver und dann die Pekannüsse einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Pekannüsse

Auf die vorbereitete Pfanne gießen und mit einem Gummispatel verteilen. Top mit der Kokosnuss. Abkühlen lassen. Brechen Sie die spröde in Stücke der gewünschten Größe.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Pfanne

Für die Cupcakes: In einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, Kuchenmehl, Backpulver und koscheres Salz sieben und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kuchen Mehl

Backpulver

Koscheres Salz

Cupcake

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Milch und Vanille vermischen und beiseite stellen. In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang leicht und flauschig eincremen und die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen. Sobald Sie eingearbeitet sind, fügen Sie die Eier einzeln bei niedriger Geschwindigkeit hinzu. Achten Sie darauf, nach jeder Zugabe zu integrieren und die Seiten der Schüssel nach Bedarf abzukratzen. Nicht zu viel schlagen. Einmal eingearbeitet, fügen Sie die Mehlmischung und die Milchmischung hinzu. Wechseln Sie mit drei Teilen Mehl und zwei Teilen Milch ab und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab (wir möchten nicht, dass Butterstücke am Boden kleben). Füllen Sie jeden Cupcake-Liner mit einer 1/4-Tasse-Eiscreme-Schaufel mit Teig.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Cupcake

Vanille

Butter

Creme

Allzweck-Mehl

Zucker

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eis Schaufel

Standmischer

Schüssel

Backen, bis ein Spieß in der Mitte sauber herauskommt, 18 bis 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Spieß

Übertragen Sie die Pfannen in Kühlregale und kühlen Sie sie etwa 5 Minuten lang ab, und übertragen Sie die Cupcakes dann auf die Gestelle, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie füllen und Zuckerguss.

Zutaten, die Sie benötigen

Cupcake

Zuckerguss

Kombinieren Sie den Zucker und das Eiweiß in der Schüssel eines Standmixers.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Die Schüssel über kochendes Wasser stellen und kontinuierlich verquirlen, bis der Zucker geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Vom Herd nehmen, mit einem Schneebesen unter den Mixer legen und bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden und es auf Raumtemperatur abkühlt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schneebesen

Fügen Sie die Butter hinzu und schlagen Sie, bis eingearbeitet. Bei laufendem Mixer die 1/2 Tasse reservierten Salzkaramell langsam einrühren, bis die Mischung homogen ist. Bei kühler Raumtemperatur beiseite stellen, bis Sie bereit sind, die Cupcakes einzufrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cupcake

Karamell

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Zum Zusammenbauen: Verwenden Sie ein kleines gezacktes Messer, entkernen Sie jeden Cupcake oben etwa 1 1/4 Zoll breit und auf halbem Weg in den Kuchen. (Entsorgen Sie die Kerne-oder knabbern, während Sie arbeiten.) Füllen Sie jeweils etwa 1 Esslöffel des restlichen gesalzenen Karamells.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Cupcake

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Mit etwa 1/4 Teelöffel grobem Salz bestreuen. Frost jeden Cupcake mit einer großzügigen Menge von Karamell Schweizer buttercreme und garnieren mit zerbröckelt Pecan Kokosnuss spröde. Essen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Karamell

Kokosnuss

Cupcake

Pekannüsse