Gewürzte Kartoffel gefüllte Gebäck: Samosas

Name: Gewürzte Kartoffel gefüllte Gebäck: Samosas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (Winter) (3/4 stick) Butter, in kleine Stücke geschnitten; 1 habenero Chili, fein gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, red chile Pulver; 2 (Winter) gehackte frische Korianderblätter; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gehackter frischer Ingwer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische oder gefrorene gemischte Erbsen, Mais und Karotten; 1 1 Pfund Zucchini, fein gehackter Knoblauch; 1 zitrone, entsaftet; 18 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Chutney zum servieren; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten selbstaufsteigendes Mehl; 1 (kann sein oder überfliegen) garam masala Gewürzmischung; 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbwurz; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 18 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl, zum Braten; 9 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Gewürzte Kartoffel gefüllte Gebäck: Samosas könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Dieses Rezept is für 18 Portionen. mit 149 Kalorien, 3g protein, und 7g Fett jeder. Dieses Abdeckungen 5% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 3 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Kopf in den Laden und abholen Saft von Zitrone, Salz, Ingwer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 2%. iemlich schlecht. Versuchen Gewürzt Kartoffel-samosas, Mild gewürzte Gemüse-Samosas, und Gewürz Mais und Kichererbsen gebacken Samosas für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mischen Sie Salz und Mehl in einer mittelgroßen Schüssel oder einer Küchenmaschine. Mit einem Gebäckmixer die Butter einarbeiten, bis sich Krümel gebildet haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Schüssel

Fügen Sie das Wasser ein paar Esslöffel auf einmal hinzu, bis Sie einen Ball bilden können. Den Teig etwa 5 Minuten kneten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Lassen Sie es noch etwa 15 Minuten ruhen. Sie können den Teig im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Um die Füllung zu machen: Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Wenn Sie frische Karotten verwenden, hacken und in Wasser köcheln lassen, um sie in einem kleinen Topf zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Mais und die Erbsen hinzu, um zu kochen. Zum abkühlen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Erbse

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer und Chile hinzu und kochen Sie für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Chili-Pfeffer

Fügen Sie die Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver und Salz und kochen 2 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Garam Masala

Gelbwurz

Salz

In einer Schüssel Kartoffelpüree, Zwiebel-Gewürzmischung, Karotten, Erbsen, Mais, Zitronensaft und gehackten Koriander vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Korianderblätter

Kartoffel

Karotte

Zwiebel

Mais

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gut mischen.

So montieren Sie die Samosas: Teilen Sie den Teig in 9 gleich große Kugeln. Rollen Sie jede Kugel auf einer bemehlten Oberfläche in einen 5-Zoll-Kreis.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Schneiden Sie jeden Kreis in zwei Hälften.

Bürsten Sie die geradlinige Seite mit etwas Wasser, falten Sie sie in zwei Hälften und richten Sie die beiden geraden Seiten so aus, dass sie sich überlappen, um eine Kegelform zu bilden. Drücken Sie die Kanten zusammen, um eine dichte Dichtung zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Legen Sie ungefähr 1 großzügigen Esslöffel Füllung in jeden Kegel und lassen Sie die Oberkante sauber. Befeuchten Sie den inneren oberen Rand des Kegels und drücken Sie die Kanten zusammen, um eine weitere dichte Abdichtung zu erhalten.

Legen Sie die Samosas auf ein Tablett, bis sie braten können. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig und Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Erhitzen Sie ungefähr 3 Zoll Pflanzenöl in einem tiefen Topf. Braten Sie mehrere Samosas gleichzeitig an und achten Sie darauf, sie nicht zu überfüllen. Wenn 1 Seite goldbraun wird, drehen Sie sie auf der anderen Seite auf braun.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen