Gänsebraten mit Wildreisfüllung

Name: Gänsebraten mit Wildreisfüllung
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren unverpackte Schweinswurst; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gekochter Wildreis; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 3 (Winter) gehackte frische Petersilie; 5 Kilogramm frische Gans; 2 Granny-Smith-äpfel - geschält, entkernt und gehackt; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. boden Bohnenkraut; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte geröstete Haselnüsse; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz nach Geschmack; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. 7%. norm. Versuchen Gänsebraten mit Wildreis-Kastanien-Füllung, Wildgans mit Innereien Füllung, und Gebratene Gans mit Füllung für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mischen Sie den gekochten Reis, Nüsse, Äpfel, Zwiebeln und Kräuter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gekochter Reis

Apfel

Kraut

Zwiebel

Sse

Entfernen Sie den Hals, das Herz und den Schneesturm von der Gans. Waschen Sie den Vogel innen und außen. Trocken tupfen. Füllen Sie den Hohlraum der Gans mit der Füllung, Spieß geschlossen, und Spitzenschnur um die Spieße. Bruchband den Vogel.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Ganze Gans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Braten Sie in einem vorgeheizten 325 Grad F (165 Grad C) Ofen, Brustseite nach unten, für 1 1/2 Stunden. Ziehen Sie das Fett ab, wenn es sich ansammelt. Drehen und braten Sie weitere 1 1/2 Stunden. Wenn Sie fertig sind, sollten die Säfte klar laufen, wenn der Vogel dort gestochen wird, wo der Oberschenkel am Körper haftet.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie Traversen und Spieße vor dem Schnitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Während die Gans röstet, legen Sie Hals, Herz und Gizzard in einen Topf mit Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Gans

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Einige Stunden leicht, teilweise abgedeckt, köcheln lassen, bis sie auf etwas weniger als 2 Tassen reduziert sind. Die Brühe mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Salz

Gießen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Bratpfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Streuen Sie ein wenig Mehl über den Boden, 1 bis 2 Esslöffel, je nachdem, wie dick Sie Ihre Soße mögen. Stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Rühren Sie für 2 Minuten und kratzen Sie alle gebräunten Stücke auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl