Huhn a la Vendemmia

Name: Huhn a la Vendemmia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 groß knochen-in Hähnchenbrust, Haut auf; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Hühnerbrühe; 3 (Winter) koriandersamen; 2 (kann sein oder überfliegen) fenchel Gewürz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fenchelsamen; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Rosmarin; 3 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) kernlose rote Trauben; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz, vorzugsweise graues Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Schalotte; 2 (Winter) weiße Pfefferkörner

Huhn a la Vendemmian ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 463 Kalorien, 31g protein, und 15g Fett. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 2 Lüfter. Eine Mischung aus Hähnchenbrust, koscherem Salz, Trauben und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den frischen Rosmarin zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vanillejoghurt mit Trauben- und Heidelbeerkompott mit Honig und frischem Rosmarin: Ein einfaches Frühstück oder Dessert als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. iemlich gut. Versuchen I Ain't Chicken Chicken: Knusprig gebratene Hähnchenbrust mit Orange und Kardamom, Das beste zerkleinerte Huhn für Ihre Hühnergerichte + hausgemachte Hühnerbrühe, und Popeye Tso's Chicken (General Tso's Chicken mit Popeye's Chicken Nuggets) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Trauben in einem Mixer pürieren, dann durch ein Sieb abseihen und auf die Feststoffe drücken, um so viel Saft wie möglich zu extrahieren. Sie sollten etwa 2 1/2 Tassen Saft haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Warmer, Stark Gebrühter Kaffee

Grapes

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Würzen Sie das Huhn von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Fenchelgewürz.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

8 (U-12) Garnelen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Erhitzen Sie eine große ofenfeste Pfanne bei mäßig hoher Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie das Olivenöl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie die Hähnchenbrust, Hautseite nach unten, und braun gut auf allen Seiten, etwa sieben Minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Geriebene Süße Zwiebel (oder Fein, Fein Gehackt)

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie, bis das Huhn fertig ist, 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Übertragen Sie das Huhn auf eine Servierplatte und gießen Sie alles außer 1 Esslöffel Fett in die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie die Schalotte der Pfanne hinzu und kehren Sie zu mäßiger Hitze zurück. Kochen Sie, bis sie weich sind, fügen Sie dann den Rosmarin hinzu und kochen Sie kurz, um seinen Duft freizusetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerhälse

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie 2 Tassen des Traubensaftes hinzu und köcheln Sie zügig, bis sie um die Hälfte reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Traubensaft

Fügen Sie die Brühe und alle gesammelten Säfte von der Hühnerplatte hinzu und köcheln Sie, bis sich die Mischung zu einer cremigen, saucenartigen Konsistenz reduziert hat. Das Gesamtvolumen der Sauce beträgt etwas mehr als 1 Tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Schneiden Sie die Hähnchenbrust mit einem schweren Messer oder Hackmesser in zwei Hälften und geben Sie sie auf die Platte zurück. Löffel die sauce über und um Sie herum.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Geriebene Süße Zwiebel (oder Fein, Fein Gehackt)

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Cleaver

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Sofort servieren.

Fenchelsamen, Koriandersamen und Pfefferkörner bei mäßiger Hitze in eine kleine, schwere Pfanne geben. Beobachten Sie sorgfältig, werfen Sie die Samen häufig, damit sie gleichmäßig rösten. Wenn sie hellbraun und duftend sind, gießen Sie sie zum Abkühlen auf einen Teller. (Sie müssen vor dem Mahlen kühl sein, oder sie werden die Mischerblätter kauen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

4 Schokoladen-Brownie-Quadrate (im Laden Gekauft Oder Hausgemacht)

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Gießen Sie die abgekühlten Samen in einen Mixer und fügen Sie das Salz hinzu. Mischen Sie zu einem Pulver, entfernen Sie den Mixer von seinem Ständer und schütteln Sie ihn gelegentlich, um die Samen neu zu verteilen. In einem luftdichten Behälter vor Licht und Hitze bis zu 4 Monate lagern. oder bis zu 1 Jahr einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Schokoladen-Brownie-Quadrate (im Laden Gekauft Oder Hausgemacht)

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze