Hummer-Tamarindensauce

Name: Hummer-Tamarindensauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Prisen gemahlene Nelke; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Karotte; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Sellerie; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Schlagsahne; 1 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Kerbel oder 1 Esslöffel getrockneter Kerbel; 1 Kopf Vorbehalten HUMMER Körper und Schwanz shells; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tamarindenpaste (vom asiatischen oder Gourmet-Markt); 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Eine Mischung aus Tamarindenpaste, schwerer Schlagsahne, scharfer Sauce und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. ergebnis von 29%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Tamarindenglasierter Schwertfisch mit Limette, Koriander und Tamarindensauce, Hummerravioli mit Hummerbrühe und Zitronengras-Schalentiersauce, und Gedämpfter Hummer mit Kräutersauce und Hummerbisque.

Anweisungen

Hummerkopf, Körper und Schwanzschalen in heißem Öl in einem großen Topf bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Nudelschalen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und braten Sie 3 Minuten oder bis das Gemüse weich ist. Brandy einrühren und 1 Minute kochen lassen. Tamarindenpaste, Tomatenmark und Brühe einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarindenpaste

Tomatenmark

Pflanzlich

Brandy

Karotte

Selleries

Brühe

Zwiebel

Verarbeiten Sie ein Drittel der Mischung in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis die Schalen grob gehackt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Gießen Sie die Mischung durch ein Maschendrahtsieb in einen großen Topf und drücken Sie mit der Rückseite eines Holzlöffels nach unten. Muscheln verwerfen. Vorgang zweimal wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Holzlöffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sahne in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie gründlich erhitzt ist. Salz und scharfe Sauce einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

Creme

Soße

Salz

HINWEIS: Wenn es eine zusätzliche Sauce gibt, servieren Sie sie mit heißen Nudeln oder anderen gegrillten Meeresfrüchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Meeresfrüchte

Pasta

Soße

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Prisen gemahlene Nelke 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Karotte 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Sellerie 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

schwere Schlagsahne 1(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Kerbel oder 1 Esslöffel getrockneter Kerbel 1Kopf

Vorbehalten HUMMER Körper und Schwanz shells 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tamarindenpaste (vom asiatischen oder Gourmet-Markt)2(Winter)

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer kann mit Chablis und Chardonnay kombiniert werden. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Domaine Seguinot-Bordet Chablis ( halbe Flasche). Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.