Indische Curry-Kartoffel-Pommes

Name: Indische Curry-Kartoffel-Pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, milde Currypaste (wie Pataks®); 2 (Winter) gehackter frischer Koriander; 2 Nelke knoblauch, gepresst; 0 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Kurkuma; 5 russet Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pflanzenöl zum Braten oder nach Bedarf

Das Rezept indische Curry-Kartoffel-Pommes könnte Ihr indisches Verlangen in etwa befriedigen 30 minuten. Dieses glutenfreie, ganze 30 und vegane Rezept serviert 5 und kostet 56 cent pro Portion. Diese Beilage hat 211 kalorien, 5 g Eiweiß, und 5 g Fett pro Portion. Dieses Rezept wird von 10 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Salz, gemahlener Kurkuma, Pflanzenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird Ihnen von Allrecipes zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 67%. Ähnliche Rezepte sind Indisch gewürzte gebackene Süßkartoffelpommes mit Curry-Aioli, Gebackene Curry-Süßkartoffel-Pommes, und Aloo Matar: Indisches Erbsen-Kartoffel-Curry.

Anweisungen

Gießen Sie genug Öl in eine Pfanne, um den Boden 1/3 Zoll tief zu bedecken. Fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Kurkuma und schwarzen Pfeffer hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

Gelbwurz

1 Orange, Schale

¼ Teelöffel Oregano

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Ölmischung bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kartoffeln im heißen Öl kochen und unter gelegentlichem Wenden umrühren, bis sie goldbraun und außen knusprig sind, 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Fügen Sie frischen Koriander und Currypaste hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten. Braten Sie, bis der Koriander dunkelgrün und knusprig ist, noch etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Currypaste

Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und in eine Servierschale geben.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Kochausrüstung

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 11 Pfund Zucchini,

milde Currypaste (wie Patak's®)2(Winter)

gehackter frischer Koriander 2Nelke

knoblauch, gepresst 0(kann sein oder überfliegen)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlene Kurkuma 5

russet Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pflanzenöl zum Braten oder nach Bedarf

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Favoriten für Indianer. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Sie könnten Illahe Vineyards und das Weingut Gruner Veltliner probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 17 Dollar pro Flasche.