Indischer Naan II

Name: Indischer Naan II
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, aktive Trockenhefe; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Ghee; 2 (Winter) einfacher Joghurt; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmes wasser (110 grad F / 45 grad C); 1 1 Pfund Zucchini, Weißzucker

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nur wenige Leute mochten dieses indische Gericht wirklich. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 56%. Dieser Score ist solide. Ähnliche Rezepte umfassen Indisches Naan-Brot, Naan (indisches Fladenbrot) auf dem Herd, und Naan (indisches Fladenbrot mit Sauerteig).

Anweisungen

Das warme Wasser mit der Hefe und dem Zucker verquirlen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Mehl und Salz dreimal in eine große Schüssel sieben, die Hefemischung, die Hälfte des Ghee und den gesamten Joghurt hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Joghurt

Allzweck-Mehl

Hefe

Ghee

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zu einem weichen Teig verrühren und dann auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten oder bis der Teig glatt und elastisch ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Den Teig in eine große gefettete Schüssel geben, abdecken und 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen oder bis der Teig doppelt so groß ist .

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Teig aufschlagen und dann 5 Minuten kneten. Teig in 6 Stücke teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Rollen Sie jedes Stück in 8-Zoll-runde Naans aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und fetten Sie die Folie ein.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Das Naan mit etwas restlichem Ghee bestreichen und mit etwas Kalonji bestreuen. 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie aufgeblasen und gerade gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Ghee

Naan

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

aktive Trockenhefe 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Ghee 2(Winter)

einfacher Joghurt 11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

warmes wasser (110 grad F / 45 grad C)11 Pfund Zucchini,

Weißzucker

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Indianer. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Bergh Gruner Veltliner. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet ungefähr 16 Dollar.

Bergh Gruner Veltliner

Helles Gelb mit grün schimmernden Reflexen, feine Kräuternoten in der Nase, grüner Apfel und Honigmelone mit einem Hauch Zitrus, frisch und einladend am Gaumen. Saftig wie knackiges Kernobst, lebendige Säurestruktur, verspielter Pfeffer mit Drive. Würzig und mineralisch.