Insalata di Puntarelle

Name: Insalata di Puntarelle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Verrundungen Sardellenfilets, gespült, trocken getupft; 605 Nüsse jeder Art (gehackt) große Köpfe der belgischen Endivien (etwa, der Länge nach halbiert, dann der Länge nach in dünne Streifen geschnitten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) sellerie stiele (über, cut in 4-zoll längen, dann schneiden der länge nach in dünne streifen; 1 Prise Große von groben koscheren Salz; 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Sardellen, Weinessig, Selleriestangen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. ut. Versuchen Puntarelle alla Romana-Salat, Insalata con Peche, und Nationaler Insalata-Tag für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Knoblauch, Sardellen und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Mit der Rückseite eines Holzlöffels oder eines festen Spatels zerdrücken, bis sich Paste bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Spachtel

Schüssel

Schneebesen in öl, Essig und Senf. Dressing nach Geschmack mit Salz und großzügig mit Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Essig

Pfeffer

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Endivien und Sellerie in eine große Schüssel mit Eiswasser geben. 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Selleries

Endivien

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gut abtropfen lassen.

In saubere Schüssel geben. Toss mit Sardellen-Dressing und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Markt-Tipp

Wählen Sie belgischen Endivien mit engen, festen Köpfen und ohne braune Ränder. Eine neu erhältliche Sorte hat Blütenblätter mit rot gefärbten Rändern, die im Salat hübsch aussehen würden. Verwenden Sie nur die zarten, knackigen inneren Stiele aus einem Bündel Sellerie

Zutaten, die Sie benötigen

Belgischer Endivie