Kabeljau in Bananenblättern gebacken

Name: Kabeljau in Bananenblättern gebacken
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 groß Bananenblatt; 1 Orangen-chili, fein geschnitten; 1 gelbe chili, fein geschnitten; 1 frische Kokosnuss, gerieben; 3 groß Kabeljaufilets, hautauf, schuppig und ohne Knochen; 1 großer Haufen frischer Koriander, Blätter grob gehackt, plus extra zum garnieren; 1 großer Knopf ingwer, gerieben; 3 limetten, halbiert; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 1 rote chili, fein geschnitten; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz

Kabeljau in Bananenblättern gebacken ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Rezept mit 8 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 12g protein, 16 G Fett, und insgesamt 211 Kalorien. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Bananenblätter, frischen Ingwer, Kabeljau und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 11 person haben dieses Rezept gemacht und würde es wieder machen. Es funktioniert am besten als Hauptgericht, und ist in etwa getan 45 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 7%. Versuchen Achiote-geriebenes Schweinefleisch in Bananenblättern gebacken, Taisi Moa (Samoanisches Huhn in Bananenblättern gebacken), und Fisch in Bananenblättern gedämpft für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 220C / 425 Grad F / Gas vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Zuerst müssen Sie eine große Bratpfanne mit den Bananenblättern auskleiden. Sie tun dies, indem Sie sie über das Kochfeld halten, so dass das ganze Blatt erwärmt und erweicht wird (dies macht es geschmeidiger) und sie in das Tablett legen, so dass sich ein großes Stück auf allen Seiten überlappt. Sie müssen sicherstellen, dass keine Lücken vorhanden sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Chili, Kokosnuss, Ingwer und Koriander darüber streuen und den Kabeljau mit der Hautseite nach oben darauf legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Kokosnuss

Ingwer

Chili-Pfeffer

Kabeljau

Mit Olivenöl beträufeln, mit Meersalz würzen und den Limettensaft darüber drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Olivenöl

Meersalz

Legen Sie die gepressten Limetten in das Tablett.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk

Falten Sie die Bananenblätter über den Fisch, um zu versiegeln, und legen Sie etwas Schweres und Ofenfestes darauf, um an Ort und Stelle zu bleiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Fisch

In die Mitte des Ofens stellen und ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wenn der Fisch fertig ist, entfernen Sie die Haut von jedem Filet und servieren Sie ihn auf erwärmten kleinen Bananenblattquadraten, löffeln Sie alle köstlichen Säfte mit etwas gekochtem Reis und einer Prise frischen Korianderblättern.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Bananenblatt

Gekochter Reis

Fisch

Das Copyright dieses Rezepts liegt bei Jamie Oliver. Alle Rechte des Eigentümers bleiben vorbehalten und werden geltend gemacht, einschließlich des Rechts, als Autor zugeschrieben zu werden. Das unerlaubte Kopieren, Anpassen, Anzeigen oder Neuveröffentlichen dieses Rezepts (oder eines Teils dieses Rezepts) in irgendeiner Form ist strengstens untersagt.

Kochausrüstung

Backofen

Zutaten

Portion:

4groß

Bananenblatt 1

Orangen-chili, fein geschnitten 1

gelbe chili, fein geschnitten 1

frische Kokosnuss, gerieben 3groß

Kabeljaufilets, hautauf, schuppig und ohne Knochen 1großer Haufen

frischer Koriander, Blätter grob gehackt, plus extra zum garnieren 1großer Knopf

ingwer, gerieben 3

limetten, halbiert 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Extra-natives Olivenöl 1

rote chili, fein geschnitten 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der GIFFT von Kathie Lee Gifford Pinot Grigio mit 4.8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.