Koreanischer Schalotten-Pfannkuchen mit Garnelen, Speck und Kimchi

Name: Koreanischer Schalotten-Pfannkuchen mit Garnelen, Speck und Kimchi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 2 Esslöffel frisch gepresste Zitrone oder nach Geschmack; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kimchi, abgelassen und gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemischter Blattsalat, in 2-Zoll-Stücke zerrissen; 1 Prise Prise rote Chiliflocken (vorzugsweise koreanisch); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Reismehl; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. reisessig; 4 Jakobsmuscheln, in Scheiben geschnitten; 12 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm garnelen, geschält, entkernt, der Länge nach halbiert und kreuzweise halbiert; 2 (Winter) 6 Sesambrötchen, geteilt; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Gelbe und grüne Lakritze; 4 Scheibe dick geschnittener Speck, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Das Rezept koreanischer Schalotten-Pfannkuchen mit Garnelen, Speck und Kimchi ist fertig in etwa 20 Minuten und ist definitiv ein spektakulärer laktosefrei option für Liebhaber von koreanischem Essen. Eine Portion enthält 435 Kalorien, 17g protein, und 30 G Fett. Für $2.13 pro portion, Sie erhalten ein hor d'oeuvre, das dient 3. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Wasser, Zucker, Sojasauce und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 7%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Wie man kocht: Koreanischer Schalotten-Pfannkuchen (pajeon, p'ajon oder pa jun), Abendessen heute Abend: Garnelen und Schalotten Pfannkuchen, und Kimchi Mandu (Koreanische Kimchi-Knödel).

Anweisungen

Ei und Wasser verquirlen, bis sie homogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Mehl und Reismehl hinzufügen und verquirlen, bis keine Klumpen mehr übrig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Reismehl

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Reisessig, Chiliflocken und Zucker verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Reisessig

Sojasauce

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie den Speck zu einer 12-Zoll-Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Fett gerendert ist und die Speckstücke knusprig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Echte Speckstücke

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Garnelenstücke hinzu, rühren Sie gut um und kochen Sie, bis die Garnelen rosa werden, ungefähr 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Fügen Sie das gehackte Kimchi hinzu, rühren Sie gut um und kochen Sie, bis das Kimchi heiß ist und der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, etwa 1 Minute länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Kimchi

Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Backofen auf 93°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1/2 Esslöffel Öl in einer kleinen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1/4 der Schalotten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Gießen Sie 1/4 Tasse des Eierteigs hinein und kippen Sie die Pfanne so, dass der gesamte Boden bedeckt ist. Kochen, bis der Boden leicht gebräunt ist, etwa zwei Minuten. Drehen Sie den kleinen Pfannkuchen mit einem Spatel um und kochen Sie ihn auf der anderen Seite, bis er leicht gebräunt ist, weitere zwei Minuten. Wenn Sie fertig sind, schieben Sie den Pfannkuchen auf einen Teller und geben Sie ihn in den warmen Ofen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis drei weitere abgeschlossen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Backofen

Pfanne

Nehmen Sie die Platten vorsichtig aus dem Ofen. Jeweils mit einer Handvoll Salat und einem Viertel der Kimchi-Garnelen-Mischung belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kopfsalat

Kimchi

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit der Sauce auf der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)1

2 Esslöffel frisch gepresste Zitrone oder nach Geschmack 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kimchi, abgelassen und gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gemischter Blattsalat, in 2-Zoll-Stücke zerrissen 1Prise

Prise rote Chiliflocken (vorzugsweise koreanisch)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Reismehl 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

reisessig 4

Jakobsmuscheln, in Scheiben geschnitten 121 Liter Vollmilch, zimmerwarm

garnelen, geschält, entkernt, der Länge nach halbiert und kreuzweise halbiert 2(Winter)

6 Sesambrötchen, geteilt 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Gelbe und grüne Lakritze 4Scheibe

dick geschnittener Speck, gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, Wein mit 5 von 5 Sternen, scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.