Koreanisches Grillfleisch, Marinade 1

Name: Koreanisches Grillfleisch, Marinade 1
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter); 2 (kann sein oder überfliegen); 1; 2 (Winter); 1 Prise; 1 1 Pfund Zucchini,; 2 (kann sein oder überfliegen); 2; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste); 1 Kilogramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste); 2 (kann sein oder überfliegen)

Anweisungen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Zucker, Sake und schwarzen Pfeffer. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Und Grüne Lakritze

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Massieren Sie das Rindfleisch mit dem Kiwisaft mit Ihren Händen. Die Kiwi wirkt als Tenderizer.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

Tasse Gefrorenes Edamame, Aufgetaut

6 Sesambrötchen, Geteilt

1 Orange, Schale

Gelbe Und Grüne Lakritze

Japanisches Sesamdressing

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Fügen Sie die Sojasauce Mischung und mischen. Lassen Sie das Rindfleisch 10 Minuten marinieren. Da das Rindfleisch dünn ist, benötigt es keine lange Marinierzeit. Jetzt ist es bereit zum Grillen. Ideal, wenn über geräuchertem Holz gegrillt, aber genauso gut in einer Pfanne oder Pfanne. Kochen Sie, bis sie gebräunt sind, und achten Sie darauf, nicht zu überkochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Bunte Mochi-Reiskuchen

Zuletzt, um Dip-Sauce vorzubereiten, kombinieren Sie alle Sauce Zutaten und kochen bei schwacher Hitze für 15 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Sesambrötchen, Geteilt

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Auf der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Gastronom Jenny Kwak teilt Ihre Tipps mit Epicurious

• Um rote Pfeffersauce für die Dip-Sauce zu machen

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Tassen Gehackte Rote Paprika

Ribeye Steak

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Mischen Sie in 1 Teelöffel gerösteten Sesam und im Kühlschrank aufbewahren. Extra Sauce kann auch verwendet werden, um Gemüse oder Fisch aufzupeppen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gochujang Stock

2 15-Unzen-Dosen Hominy, Abgetropft Und Ausgespült

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

1 Orange, Schale

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

• Für die authentischsten Aromen verwenden Sie reines geröstetes (asiatisches) Sesamöl für die Marinade und mittelkörnigen Klebreis (wie in der japanischen Küche verwendet) für den Ssam. Diese Zutaten sowie Sojabohnenpaste (ähnlich wie Miso, aber stärker aromatisiert) sind online erhältlich unter www.kgrocer.com . Für den Ssam empfehlen wir die Verwendung der langen, grünen Chilischoten, die auf den meisten asiatischen Märkten zu finden sind (Jalapeños können zur Not ersetzt werden).

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenblütenwasser (oder Je 1/4 Teelöffel Geriebene Zitronenschale Und Orangenschale)

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

• Wenn Sie das Fleisch über einem Holzfeuer grillen möchten, lesen Sie Steven Raichlens Anleitung zum Grillen, um wichtige Tipps und Techniken zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Gespaltene Kichererbsen (Chana Dal)