Kürbis-Tacos

Name: Kürbis-Tacos
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ancho chiles; 3 groß getrocknete Ancho-Chilis, stielförmig, gesät und kreuzweise dünn geschnitten; 2 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) kann Kürbispüree; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackter Koriander; 36 klein (4 in.) Maistortillas; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) Frischkäse, in Stücke geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sehr dünn geschnittener Grünkohl; 2 grüne Zwiebeln, dünn geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) boden Piment; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 16 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 orange, in kleine Keile geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gesalzene geröstete Kürbiskerne (pepitas)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Kürbispüree, Maistortillas, Frischkäse und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 Minuten. ergebnis von 49%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Kürbiskuchen Mini Tacos, Gegrillte Hähnchen-Tacos mit Kürbiskernsauce, und Ei-Tacos mit Kürbiskernen und Tomaten-Habanero-Saucen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mischen Sie Kohl, Koriander und Zwiebeln in einer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Kohl

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Toast Chilis: In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, kochen in Scheiben geschnittene Chilis in Öl, rühren oft, bis einige rötlich braun, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Toast

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie Chiles mit einem geschlitzten Löffel auf Papiertücher; Reserveöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Aufstrich machen: In einem mittelgroßen Topf Butter bei mittlerer Hitze kochen, oft wirbeln, bis sie goldbraun ist, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie gemahlene Chilis und Piment auf einmal hinzu und rühren Sie, bis sie schaumig sind, etwa 10 Sekunden. Hitze auf niedrig reduzieren und Kürbis, Frischkäse und Salz unterrühren; kochen, rühren, bis der Käse schmilzt, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischkäse

Piment

Kürbis

Käse

Chili-Pfeffer

Salz

Vom Herd nehmen. Saft einrühren; in eine Schüssel kratzen. Kurz vor dem Servieren mit reserviertem Chiliöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-öl

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Warme Tortillas: Teilen Sie sich in 2 Stapel, wickeln Sie in eine Stoffserviette und Mikrowelle, bis heiß, einmal umdrehen, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Stellen Sie Tortillas, Brotaufstrich, Slaw, Kürbiskerne, geröstete Chilis und Orangenkeile auf ein Tablett und lassen Sie die Gäste ihre eigenen Tacos zubereiten, wobei Sie nach Belieben einen Schuss Orange und mehr Salz hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Chili-Pfeffer

Orange

Verbreiten

Salz

* Kaufen Sie auf einem Latino-Markt. Oder ersetzen Sie Tortillas in normaler Größe.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Machen Sie voraus: Für Brotaufstrich und Slaw, 1 Tag, gekühlt. Toast Chiles der Tag des Servierens. Mikrowelle Ausbreitung bis heiß, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Verbreiten

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mikrowelle

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ancho chiles 3groß

getrocknete Ancho-Chilis, stielförmig, gesät und kreuzweise dünn geschnitten 2(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 425Nüsse jeder Art (gehackt)

kann Kürbispüree 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackter Koriander 36klein

(4 in.) Maistortillas 85Nüsse jeder Art (gehackt)

Frischkäse, in Stücke geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sehr dünn geschnittener Grünkohl 2

grüne Zwiebeln, dünn geschnitten 0(kann sein oder überfliegen)

boden Piment 1(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 16Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1

orange, in kleine Keile geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gesalzene geröstete Kürbiskerne (pepitas)

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican kann mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé kombiniert werden. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten versuchen, WindRacer Russian River Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit einer 4.7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 60 Dollar pro Flasche.