Kürbis und Garnelen Bisque

Name: Kürbis und Garnelen Bisque
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 frische Lorbeerblätter, zerrissen oder 2 getrocknet; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Sellerie, grob gehackt; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hausgemachte oder natriumarme Hühnerbrühe in Dosen; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gehackter frischer Salbei; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch gepresster Zitronensaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) mittlere Zwiebel (etwa, grob gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kürbispüree, frisch (siehe Hinweis) oder in Dosen; 1 Prise Safranfäden kneifen (ca. 24); 3 3-zoll-Federn frischer Salbei; 1 (kann sein oder überfliegen) Über Salz, weniger bei Verwendung von Dosenbrühe; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen (16 bis 20)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Sahne, Hühnerbrühe, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Es wird dir von Epicurious gebracht. Punktzahl von 52% dieses Gericht ist gut. Versuchen Kürbis und Garnelen Bisque, Garnelen Bisque, und Garnelen Bisque für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Garnelenbestand: Shrimps schälen und Devein und die Schalen reservieren. Decken Sie die Garnelen ab und kühlen Sie sie ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelenbestand

Nudelschalen

Garnele

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf mit starkem Boden (3 Liter) bei starker Hitze, bis es zu rauchen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Garnelenschalen in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren kochen, bis sie tieforange werden und gerade anfangen zu bräunen, 3 bis 4 Minuten. Dieser Schritt - das Braten der Schalen in der Pfanne - verleiht der Brühe viel von ihrem Geschmack, nehmen Sie sich also die Zeit, dies sorgfältig zu tun. Die gerösteten Schalen sollten ein konzentriertes, geröstetes Garnelenaroma freisetzen, das Ihre Küche füllt.

Zutaten, die Sie benötigen

Orange

Nudelschalen

Garnele

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Geben Sie den Wein in die Pfanne, schalten Sie zuerst die Gasflammen aus, um zu verhindern, dass sich der Alkohol entzündet, und kochen Sie ihn dann bei mittlerer Hitze, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Alkohol

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hühnerbrühe, Safran, Sellerie, Zwiebel, Lorbeerblätter und Salbei hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf die niedrigste Einstellung reduzieren. Die Pfanne teilweise abdecken und 30 Minuten leicht köcheln lassen. Die Brühe durch ein feines Sieb abseihen und mit der Rückseite eines Löffels auf die Feststoffe drücken, um die gesamte Flüssigkeit zu extrahieren. Spülen Sie den Topf aus und gießen Sie die Brühe wieder hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Lorbeerblatt

Extrahieren

Safiental

Selleries

Zwiebel

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Pfanne

Kürbis, Sahne, Salz (bei Verwendung von Dosenbrühe weglassen) und Cayennepfeffer in die Garnelenbrühe geben. Bringen Sie die Suppe zum Köcheln und kochen Sie sie dann bei schwacher Hitze 10 Minuten lang sehr vorsichtig. Zitronensaft einrühren, abschmecken und bei Bedarf mit schwarzem Pfeffer und mehr Salz würzen. (Die Suppe kann bis zu diesem Zeitpunkt bis zu 1 Tag im Voraus im Kühlschrank abgedeckt aufbewahrt werden. Bewahren Sie die geschälten Garnelen in einem wiederverschließbaren Beutel in einer Schüssel mit Eis im Kühlschrank auf.)

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Aktie

Zitronensaft

Gemahlener Cayennepfeffer

Kürbis

Garnele

Creme

Salz

Suppe

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie das Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn heiß, fügen sie die reservierten garnelen und salbei und kochen, werfen oft, bis die garnelen ist nur gekocht durch, rosa, und nicht mehr durchscheinend, aber nicht gewellt in einen kreis, 2 zu 3 minuten. Sie sollten immer noch ein zartes Schnappen haben, wenn Sie in sie beißen. Ordnen Sie die Garnelen in erwärmten Servierschalen oder einer Terrine an. Bringen Sie die Suppe wieder zum Köcheln und schöpfen Sie sie dann über die Garnelen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Garnele

Salbei

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel