Lachs mit Rotwein-Balsamico-Sauce

Name: Lachs mit Rotwein-Balsamico-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 2 (Winter) Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 (kann sein oder überfliegen) gebrochener schwarzer Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Lachsfilets ohne Haut; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 klein schalotte, gehackt; 1 thymian Zweig; 4 (Winter) kalte ungesalzene butter in Esslöffel

Lachs mit Rotwein-Balsamico-Sauce ist ein glutenfrei, primal und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 34g protein, 32 G Fett, und insgesamt 549 Kalorien. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Salz und Pfeffer, Schalotten, Lachsfilets und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Pfeffer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfache Pfefferminz-Dessert als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten. 7%. ut. Versuchen Mahimahi mit Balsamico-Weinsauce, Geröstete Erdbeeren mit Wein & Balsamico-Essig-Sauce, und Pfefferkorn-Krustenfilet Mignon mit Balsamico-Rotweinsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie den Thymianzweig, schwarzen Pfeffer, Rotwein und Balsamico-Essig hinzu und kochen Sie bei starker Hitze, bis sie auf 2 Esslöffel reduziert sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Schwarzer Pfeffer

Rotwein

Thymian

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne einrühren, dann die Butter einrühren, jeweils 1 Esslöffel. Saison die sauce mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel geben und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Creme

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Pfanne

In einer großen Antihaftpfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis er schimmert. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit der gehäuteten Seite nach oben in die Pfanne geben. Bei mäßig hoher Hitze kochen, bis die Filets gebräunt sind, ca. Drehen Sie den Lachs und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis der Fisch durchgehend undurchsichtig ist, etwa 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

Olivenöl

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Lachs auf Teller geben, die Sauce über den Fisch löffeln und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Lachs

Soße

Fisch

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 2(Winter)

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)2(Winter)

extra-natives Olivenöl 1(kann sein oder überfliegen)

gebrochener schwarzer Pfeffer 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Lachsfilets ohne Haut 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1klein

schalotte, gehackt 1

thymian Zweig 4(Winter)

kalte ungesalzene butter in Esslöffel

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der La Crema Russian River Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.