Lechon Liempo (Gebratener Schweinebauch nach philippinischer Art)

Name: Lechon Liempo (Gebratener Schweinebauch nach philippinischer Art)
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Art des Feuers: Drei-Zonen-Split; 2 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 ( Auberginen) Grill heat; 4 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 einweg-Folienpfanne; 2 Kilogramm schweinebauch, Haut auf; 2 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) weißer Essig

Benötigen Sie eine glutenfreies und ursprüngliches Hauptgericht? Lechon Liempo (philippinischer gebratener Schweinebauch) könnte ein super Rezept sein. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1326 Kalorien, 28g protein, und 133g Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Olivenöl, Schweinebauch, Knoblauch und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 30 Minuten. 5%. iemlich gut. Versuchen Schweinebauch Lechon Rolle, Lechón Asado (Schweinebraten nach kubanischer Art), und Tocino (Philippinisches gegrilltes Schweinefleisch) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer kleinen Schüssel Öl, Knoblauch, Salz, Essig und schwarzen Pfeffer verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Essig

Knoblauch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Legen Sie Schweinebauch auf ein Schneidebrett Haut-Seite nach unten. Score Fleisch diagonal etwa alle 2-Zoll. Wiederholen Sie dies in entgegengesetzter Richtung und erstellen Sie ein Rautenmuster.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Knoblauchmischung gleichmäßig über das Fleisch verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Verbreiten

Rollen Sie Schweinefleisch in einen Zylinder und binden Sie es etwa jeden Zoll fest mit Metzgergarn zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Zünde einen Kamin voller Holzkohle an. Wenn die gesamte Holzkohle angezündet und mit grauer Asche bedeckt ist, gießen Sie die Kohlen aus und ordnen Sie sie auf beiden Seiten des Holzkohlegrostes an und legen Sie eine Folienpfanne zwischen die beiden Kohlehaufen. Grill abdecken und 5 Minuten vorheizen lassen. Führen Sie den Spieß der Rotisserie durch die Mitte des Schweinefleisches und sichern Sie die Enden mit Rotisseriegabeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Pfanne

Auf die Rotisserie legen, abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Haut dunkler und knuspriger geworden ist und das Schweinefleisch 160 ° F erreicht, wenn ein sofort abgelesenes Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches eingeführt wird, etwa 3 Stunden, um die Kohlen aufzufüllen, um die Temperatur nach Bedarf aufrechtzuerhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch