Mais Tortelli mit Estragon-Butter

Name: Mais Tortelli mit Estragon-Butter
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. unverpackte Schweinswurst; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten butter (1 stick), Raumtemperatur; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maismehl, zum Aufbewahren von Nudeln; 836 Nüsse jeder Art (gehackt) Rahmmais, gut abgelassen (insgesamt etwa 1 1/2 Tassen); 1 ei, für ei waschen; 4 Ei; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mais (in Dosen oder frisch); 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gehackte frische Estragonblätter; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte frische Estragonblätter; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 Tasse Ziegenkäse; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. silberne Nonpareilles; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tasse mascarpone-Käse; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan, zum garnieren

Mais-Tortelli mit Estragon-Butter könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 1044 Kalorien, 29g protein, und 52 G Fett. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Wenn Sie Ziegenkäse, Mascarpone-Käse, Estragonblätter und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie ihn zubereiten. Um das Ei zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. 3%. Versuchen Tortelli di Fiore di Zucca (Squash-Blossom-Tortelli), Tortelli di Castagne: Kastanien-Tortelli, und Tortelli con la Coda (Tortelli mit Schwänzen) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sonderausstattung: pasta-roller, überbackene pasta cutter

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Beginnen Sie mit dem Ausrollen des Nudelteigs.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelteig

Ein Backblech mit Maismehl bestreuen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schneiden Sie ein Stück Teig von der Kugel ab und formen Sie es zu einem Rechteck von der Größe eines Kartenspiels. Decken Sie den restlichen Teig mit Plastikfolie ab, bis Sie ihn verwenden können.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Rollen Sie das Teigrechteck einige Male durch die breiteste Einstellung der Nudelmaschine, bis es glatt ist. Rollen Sie es dann durch die verbleibenden Einstellungen zur dünnsten Einstellung.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Pasta

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pasta Maschine

Das Blatt leicht mit Maismehl bestreuen, vorsichtig falten, auf das mit Maismehl ausgekleidete Backblech legen und mit Plastikfolie abdecken. Den Rest der Nudeln weiter ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Pasta

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Plastikfolie

Als nächstes mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den abgetropften Rahmmais, Mascarpone-Käse, Ziegenkäse, Estragon und Pfeffer. Rühren, um zu kombinieren und beiseite zu stellen. In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Wasser schlagen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mascarpone

Rahm-Mais

Ziegenkäse

Estragon

Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Um die Tortelli zu formen, legen Sie ein Blatt Nudeln auf eine trockene Arbeitsfläche. Bürsten Sie mit einem in die Eiwäsche getauchten Gebäckpinsel das gesamte Blatt frischer Nudeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

Legen Sie 2 Teelöffel (etwa 1 Unze) der Maisfüllung im Abstand von etwa 2 Zoll auf das Nudelblatt. Legen Sie vorsichtig ein weiteres Blatt Nudeln über die Hügel, glätten Sie alle Lufteinschlüsse und verschließen Sie die Nudeln fest um die Füllung. Schneiden Sie die Nudeln mit einem überbackenen Nudelschneider (oder einem scharfen Messer) in kleine Quadrate.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding

Pasta

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Übertragen Sie die Tortelli auf das mit Maismehl ausgekleidete Backblech. Bilden Sie die restlichen Tortelli weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Um die Estragonbutter herzustellen: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten vorsichtig zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zum Servieren die Estragonbutter in eine große Servierschüssel geben. Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Butter

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie, bis sie schwimmen, ungefähr 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Nudeln mit einem großen Netzsieb oder einem geschlitzten Löffel in die Schüssel mit der Estragonbutter abtropfen lassen. Werfen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Butter

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Legen Sie das Mehl in eine Küchenmaschine. In einer kleinen Schüssel die Eier leicht schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Fügen Sie das Salz und Olivenöl zu den Eiern hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Salz

Fügen Sie die Eimischung der Küchenmaschine hinzu. Versuchen Sie, die Zutaten zu kombinieren und die Seiten ein- oder zweimal abzukratzen. Fahren Sie bei laufender Maschine fort, bis die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt ist, etwa 1 Minute. Der Teig sollte zusammenkleben, wenn er zwischen den Fingern eingeklemmt wird. Der Teig wird Maismehl-gelb in der Farbe. Ein Teil des Teigs wird zusammenkleben, aber es wird keine einzige Kugel bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Drücken Sie den Teig zu einer Kugel und kneten Sie ihn vorsichtig, bis der Teig glatt ist. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Den Teig in die gewünschte Form ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen