Mark Bittmans Pad Thai

Name: Mark Bittmans Pad Thai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch, Asiatisch
Ingredients: 2 Krümelkuchenteig (Keebler); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischsauce (nam pla); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Koriander, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 2 limetten, geviertelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mungobohnensprossen; 1 kleiner Kopf Napa Kohl, dünn geschnitten; 4 (Winter) erdnussöl, geteilt; 1 (kann sein oder überfliegen) Olivenöl, plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), zum Beträufeln; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Breite Reis-stick-Nudeln; 2 (Winter) reisessig; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete Erdnüsse, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) geschälte Garnelen; 4 (kann sein oder überfliegen) Tamarindenpaste

Mark Bittmans Pad Thai könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 552 Kalorien, 23 G protein, und 26 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Wenn Sie breite Reis-Stick-Nudeln, Fischsauce, Reisessig und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Honig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Honig-Lebkuchen als dessert. 1433 Menschen haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die asiatische Küche. 8%. ut. Versuchen Mark Bittmans Brownies, Mark Bittman Mais, und Mark Bittmans Kartoffelgratin für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Schüssel die Reisstäbchennudeln hinzufügen und mit kochendem Wasser bedecken. Fünf Minuten beiseite stellen, bis sie weich, aber nicht zu weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem Sieb abtropfen lassen und dann mit kaltem Wasser abspülen. Werfen Sie mit einem Esslöffel Öl, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

In einem mittelgroßen Topf Tamarindenpaste, Fischsauce, Honig und Reisessig vermischen. Hitze auf mittel-niedrig stellen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarindenpaste

Reisessig

Fischsauce

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die roten Pfefferflocken hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

In einem großen Wok oder einer Pfanne die restlichen drei Esslöffel Öl einfüllen und die Hitze auf mittelhoch stellen. Wenn Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie die Schalotten und Knoblauch. Kochen Sie, bis duftend, etwa eine minute. Knacken Sie die Eier hinein und lassen Sie sie einige Sekunden kochen, bis sie sich festsetzen. Dann rühre sie mit einem Holzlöffel. Wenn die Eier fast gekocht sind, fügen Sie den Kohl und die Sojasprossen hinzu. Gut umrühren und kochen, bis der Kohl zwei bis drei Minuten zu welken beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasprossen

Grüne Zwiebeln

Kohl

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Wok

Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie rosa werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Die gekochten Nudeln und die Sauce in die Pfanne geben. Rühren, bis alles kombiniert ist. Kochen, bis die Nudeln wieder warm. Schalten Sie die Hitze aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Teilen Sie die Pad Thai-Mischung auf vier Platten.

Mit Erdnüssen und Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Erdnuss

Mit den Limettenkeilen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Kochausrüstung

Schüssel

Sieb

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Holzlöffel

Pfanne

Wok

Zutaten

Portion:

Krümelkuchenteig (Keebler)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fischsauce (nam pla)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Koriander, gehackt 1

Knoblauchzehe, gehackt 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 2

limetten, geviertelt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mungobohnensprossen 1kleiner Kopf

Napa Kohl, dünn geschnitten 4(Winter)

erdnussöl, geteilt 1(kann sein oder überfliegen)

Olivenöl, plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), zum Beträufeln 113Nüsse jeder Art (gehackt)

Breite Reis-stick-Nudeln 2(Winter)

reisessig 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geröstete Erdnüsse, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Schalotten 227Nüsse jeder Art (gehackt)

geschälte Garnelen 4(kann sein oder überfliegen)

Tamarindenpaste

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Thai funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Lang & Reed Napa Valley Chenin Blanc. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.