Mexikanische Fleischbällchen mit roter Chilitomatensauce und Queso Fresco

Name: Mexikanische Fleischbällchen mit roter Chilitomatensauce und Queso Fresco
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 (Winter) hunt's® Tomatensauce – ohne Salzzusatz; 794 Nüsse jeder Art (gehackt) Pflaumentomaten und ihr Saft, glatt verarbeitet; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 651 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) New Mexico chili-Pulver; 1 zu 2 Chipotle-Paprikaschoten in Adobo, glatt verarbeitet; 151 Nüsse jeder Art (gehackt) chorizo, sehr kalt, gewürfelt; 151 Nüsse jeder Art (gehackt) futter, sehr kalt, gewürfelt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Koriander, plus extra zum Garnieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Cotija-Käse; 1 groß ei, leicht geschlagen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frische Korianderblätter, zum Garnieren; 2 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 3 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Koriander; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Kreuzkümmel; 1 Nelke r Honig, nach Geschmack, optional; 1 jalapeño, fein gewürfelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Mexikanische crema; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 (kann sein oder überfliegen) Mexikanische oregano; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten panko Paniermehl; 151 Nüsse jeder Art (gehackt) schweinekeule, sehr kalt, gewürfelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Queso Fresco, zum Garnieren; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, fein gewürfelt

Das Rezept Mexikanische Fleischbällchen mit roter Chili-Tomatensauce und Queso-Fresko können hergestellt werden in ca.1 Stunde und 20 Minuten. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 34 g Eiweiß, 38 g Fett, und insgesamt 614 kalorien. Für $ 3.48 pro Portion, erhalten Sie ein Hauptgericht, das 4 dient. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Wenn Sie Zwiebeln, Jalapeno, mexikanischen Oregano und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Mit einem Löffelchen punktzahl von 69%, dieses Gericht ist solide. Versuchen Memelas mit Queso Fresco und verkohlter Tomatensauce, Chili-gewürzter Obstsalat mit Queso Fresco, und Rote Schweinefleischposole mit eingelegten Zwiebeln und Queso Fresco für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sonderausstattung: Handbetriebener Fleischwolf

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(jedes Mark Entfernen)

Erhitzen Sie das Öl in einer 12 Zoll hohen Bratpfanne bei starker Hitze. Kochen Sie die Zwiebeln und Jalapenos etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

12 Jalapeno-Paprikaschoten (jeweils Ca. 7,6 Cm)

20 Dünne Scheiben Zucchini

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 30 Sekunden, und rühren Sie dann das Chilipulver und den Koriander ein und kochen Sie 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, Plus Etwas Mehr Zum Bestreuen

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

1 Orange, Schale

1 Tasse Wasser einfüllen und kochen, bis es reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Chipotles und Tomaten untermischen und zum Kochen bringen, dann zum Köcheln bringen und kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist, etwa 20 Minuten. Bei Verwendung mit Salz, schwarzem Pfeffer und Honig würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

Pfefferöl

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Die Crema, gefolgt vom Koriander, einrühren und bei Bedarf die Würze anpassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Mexikanische Crema

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Für die mexikanischen Fleischbällchen: Mahlen Sie das gewürfelte Fleisch mit einem handbetriebenen Fleischwolf, der mit einem mittleren Farbstoff ausgestattet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(jedes Mark Entfernen)

Kombinieren Sie das Hackfleisch mit Knoblauch und Ei in einer großen Schüssel und fügen Sie dann 1/4 Tasse Koriander, Käse, New Mexico Chilipulver, mexikanischen Oregano, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzu. Vorsichtig mischen, bis alles vermischt ist. Beginnen Sie mit dem Mischen der Semmelbrösel, jeweils 1 Esslöffel, bis die Mischung zusammenhält.

Zutaten, die Sie benötigen

Mexikanische Oregano

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, Plus Etwas Mehr Zum Bestreuen

1 (12 Unzen) Packung Frische Grüne Bohnen, Geputzt

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Cranberrysauce Zum Servieren

1 Orange, Schale

¼ Teelöffel Oregano

2 Esslöffel Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Mischen Sie etwas Salz und schwarzen Pfeffer unter und formen Sie das Fleisch zu 2-Zoll-Kugeln.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen unter gelegentlichem Wenden 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie überall braun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und kochen Sie, bis die Flüssigkeit größtenteils reduziert ist und die Fleischbällchen gerade durchgegart sind, 5 bis 7 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

1 T Weißes Pfefferpulver

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Auf eine Servierplatte geben und mit der roten Chilitomatensauce, Queso Fresco und zusätzlichen Korianderblättern belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Queso Fresco

Frühlingszwiebeln, Fein Gewürfelt (zum Abschließenden Garnieren Aufbewahren)

Rote Chilischote

Kochausrüstung

(jedes Mark Entfernen)

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten

Portion:

2(Winter)

hunt's® Tomatensauce – ohne Salzzusatz 794Nüsse jeder Art (gehackt)

Pflaumentomaten und ihr Saft, glatt verarbeitet 2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)1(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 6516 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

New Mexico chili-Pulver 1

zu 2 Chipotle-Paprikaschoten in Adobo, glatt verarbeitet 151Nüsse jeder Art (gehackt)

chorizo, sehr kalt, gewürfelt 151Nüsse jeder Art (gehackt)

futter, sehr kalt, gewürfelt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackter Koriander, plus extra zum Garnieren 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch geriebener Cotija-Käse 1groß

ei, leicht geschlagen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frische Korianderblätter, zum Garnieren 2Nelke

Knoblauch, fein gehackt 3Nelke

Knoblauch, fein gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Koriander 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Kreuzkümmel 1Nelke

r Honig, nach Geschmack, optional 1

jalapeño, fein gewürfelt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Mexikanische crema 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 2(kann sein oder überfliegen)

Mexikanische oregano 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

panko Paniermehl 151Nüsse jeder Art (gehackt)

schweinekeule, sehr kalt, gewürfelt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Queso Fresco, zum Garnieren 1( Auberginen)

rote Zwiebel, fein gewürfelt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikanisch passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und perlendem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Burn Cottage Cashburn Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 30 Dollar pro Flasche.

Burn Cottage Cashburn Pinot Noir

Noten von reifer dunkler Kirsche, roter Johannisbeere und Schokolade gehen herzhaften Noten von wildem Thymian, Dornbusch und Erde voraus. Geschmeidige mundfüllende Tannine verleihen dem Gaumen Tiefe, während die Frische und die rotbeerige Säure eine schöne Länge, Konzentration und Ausgewogenheit bewahren.