Mexikanische Schokolade und Dulce de Leche-Crêpe-Torte

Name: Mexikanische Schokolade und Dulce de Leche-Crêpe-Torte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 283 Nüsse jeder Art (gehackt) bittersüße Schokolade, gehackt; 4 (Winter) geschmolzene butter, plus mehr zum Bürsten; 1 1 Pfund Zucchini, Zusätzlicher Apfel optional; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dulce de leche (siehe Hinweis); 4 groß Eigelb; 6 groß Eier, leicht geschlagen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 (Winter) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl zum Bestreichen und Frittieren; 1 Prise Prise Salz; 1 1 Pfund Zucchini, reiner Vanilleextrakt

Mexikanische Schokolade und Dulce de Leche Crêpe Torte sind vielleicht genau das Dessert, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.12 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 9g protein, 26 G Fett, und insgesamt 405 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es ist ein preisgünstig rezept für Fans von mexikanischem Essen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen bittersüße Schokolade, Dulce de leche, Vanillanextrakt, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Insgesamt verdient dieses Rezept ein nicht so spektakulär spoonacular Score von 29%. Versuchen Dulce de Leche Kreppkuchen, Mexikanische Schokoladenpfannkuchen mit Dulce de Leche, und Mexikanische Schokolade und Dulce de Leche Sandwich Cookies für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl mit dem Kristallzucker und Salz verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Milch, Vanille, 6 ganze Eier und die 4 Esslöffel geschmolzene Butter unterrühren und 30 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Butter

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Eine 10-Zoll-Antihaft-Pfanne erhitzen und leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie 1/3 Tasse des Crpe-Teigs in die Pfanne und wirbeln Sie sofort, bis er die Hälfte der Seite erreicht.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie überschüssigen Teig zurück in die Schüssel. Kochen Sie die Crêpes bei mäßiger Hitze, bis sie am Rand goldbraun sind, und legen Sie sie etwa 1 Minute in die Mitte. Drehen Sie die Crêpe und kochen für etwa 15 Sekunden länger, oder nur, bis der Boden in Flecken gebräunt ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Übertragen Sie die Crêpe auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und bürsten Sie die Pfanne nur nach Bedarf mit Butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Wachspapier

Pfanne

In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Sahne zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die Schokolade und den Zimt hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Zimt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

5 Minuten stehen lassen, dann glatt rühren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Whisk in 2 der Eigelb. In einer mittelgroßen Schüssel die Dulce de Leche mit den restlichen 2 Esslöffeln Sahne und 2 Eigelb verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dulce De Leche

Eigelb

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Butter eine 9-Zoll-runde Kuchenform, legen Sie den Boden mit Pergamentpapier und Butter das Papier. Setzen Sie ein Crpe in den Boden der Pfanne und drücken Sie, um es zu glätten. Halbieren Sie 2 Crpes und legen Sie die Seiten der Pfanne damit aus, legen Sie die geschnittenen Seiten nach unten und überlappen Sie das untere Crpe leicht; Der abgerundete Teil der halbierten Crpes hängt etwas über dem Rand der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Kuchenform

Löffeln Sie eine leicht gehäufte 1/2 Tasse der Schokoladenfüllung in die Pfanne und verteilen Sie sie auf den Rand der Crêpe. Top mit einem anderen Crpe, drücken, um es zu glätten. Löffeln Sie eine leicht gehäufte 1/2 Tasse der Dulce de Leche-Füllung darauf, verteilen Sie sie bis zum Rand und bedecken Sie sie mit einem Crêpe. Wiederholen Sie diese Schichtung mit dem Rest der Füllungen und 4 weiteren Crpes und enden Sie mit einem Crpe. Alle übrig gebliebenen Crêpes können zur späteren Verwendung zwischen Wachspapierbögen eingefroren werden. Falten Sie die überhängenden Crêpes über die Oberseite. Drücken Sie eine Runde gebuttertes Pergamentpapier direkt auf die Torte und bedecken Sie die Pfanne mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Dulce De Leche

Schokolade

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Wachspapier

Aluminiumfolie

Pfanne

Backen Sie die Torte für 1 Stunde oder bis sie aufgeblasen ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Folie entfernen und 1 Stunde abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Entfernen Sie das Pergament und führen Sie ein Messer um den Rand der Pfanne. Drehen Sie einen Teller über die Pfanne und drehen Sie dann die Torte auf den Teller.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Pfanne

Pfanne und Pergamentpapier entfernen und vollständig abkühlen lassen. Sieben Sie den Zucker der Konditoren kurz vor dem Servieren über die Torte.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Pfanne

Machen Sie voraus: Die gebackene Torte kann bis zu 2 Tage gekühlt werden. In einem heißen Ofen leicht aufwärmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Anmerkungen: Dulce de Leche ist eine karamellartige gekochte gesüßte Milch. Smuckers ist eine gute Supermarktmarke.

Zutaten, die Sie benötigen

Dulce De Leche

Karamell

Milch

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

283Nüsse jeder Art (gehackt)

bittersüße Schokolade, gehackt 4(Winter)

geschmolzene butter, plus mehr zum Bürsten 11 Pfund Zucchini,

Zusätzlicher Apfel optional 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dulce de leche (siehe Hinweis)4groß

Eigelb 6groß

Eier, leicht geschlagen 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 2(Winter)

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)5916 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pflanzenöl zum Bestreichen und Frittieren 1Prise

Prise Salz 11 Pfund Zucchini,

reiner Vanilleextrakt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir mit 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.