Mexikanischer Brotpudding

Name: Mexikanischer Brotpudding
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) Anis; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten blanchierte Mandeln; 8 Zolln 16 3x2x französisches Brot aus etwa drei 6 bis 7 Zoll langen französischen Brötchen; 3 canela oder zimtstangen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisöl; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (verpackt) dunkelbrauner Zucker; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene trocken geröstete Erdnüsse; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) queso manchego*, dünn geschnitten, Raumtemperatur; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 10 (Winter) (1 1/4 sticks) ungesalzene butter; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Butter, Queso Manchego, x2x-Brot aus drei 6 bis 7 Zoll langen Brötchen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 8%. icht so super. Ähnliche Rezepte umfassen Mexikanischer Brotpudding, Capirotada (Mexikanischer Brotpudding), und Mexikanischer Schokoladenbrotpudding.

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 350 ° F. Schmelzen 4 Esslöffel Butter in kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backofen

Schneebesen in Maisöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pinsel großen umrandeten Backblech mit etwas Buttermischung. Brotscheiben auf Blatt anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Brot großzügig mit restlicher Buttermischung bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Brot

Brotscheiben 10 Minuten backen; Scheiben umdrehen und goldbraun und knusprig backen, ca. Cool. Ordnen Sie Brot in 15x10x2-Zoll-Glas-Auflaufform. Ofentemperatur beibehalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Backofen

Bringen Sie braunen Zucker, 1 1/2 Tassen Wasser, Canela-Sticks, Anis und 6 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen, bis der Sirup auf 2 Tassen reduziert ist, gelegentlich umrühren, ca. (Brot und Sirup können 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Brot abdecken und bei Raumtemperatur lagern. Deckel und Chill Sirup. Einmal wieder Sirup vor der Verwendung.)

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Sternanis

Butter

Brot

Zucker

Sirup

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Gießen Sie nach und nach warmen Sirup über die Brotscheiben, damit ein Teil des Sirups absorbiert werden kann, bevor Sie weitere hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Sirup

Streuen Sie Rosinen, Mandeln und Erdnüsse darüber. Deckel Schale mit Folie und backen, bis das Brot leicht erweicht ist und Sirup sprudelt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Erdnuss

Trauben

Brot

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Legen Sie 2 Brotscheiben auf jeden Teller; Löffel etwas Sirup, Rosinen, und Nüsse über. Top jeweils mit queso manchego.

Zutaten, die Sie benötigen

Manchego-Käse

Trauben

Brot

Sirup

Sse

Auf Wunsch mit Crema Mexicana servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mexikanische Crema

*Hellgelber, halbweicher milder Käse, der sich vom gereiften spanischen Käse mit dem gleichen Namen unterscheidet. Ersetzen Sie milden Cheddar, Monterey Jack oder Münster.

Zutaten, die Sie benötigen

Monterey Jack Käse

Käse

Münster

**Kultivierte mexikanische Creme mit einem leicht nussigen Geschmack und Konsistenz von dünner saurer Sahne.

Zutaten, die Sie benötigen

Mexikanische Crema

Saure Sahne

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

Anis 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

blanchierte Mandeln 8Zolln

16 3x2x französisches Brot aus etwa drei 6 bis 7 Zoll langen französischen Brötchen 3

canela oder zimtstangen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

maisöl 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(verpackt) dunkelbrauner Zucker 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungesalzene trocken geröstete Erdnüsse 113Nüsse jeder Art (gehackt)

queso manchego*, dünn geschnitten, Raumtemperatur 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)10(Winter)

(1 1/4 sticks) ungesalzene butter 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Die Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir mit einem 4.8 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 45 Dollar pro Flasche.