New England Apfel Cheddar Galette

Name: New England Apfel Cheddar Galette
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 200 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tassen Allzweckmehl; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 2 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 2 Stick (3/4 Tassen, 6 Unzen, 170 g) ungesalzene butter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (85 ml) saure Sahne (Vollfett, nicht leicht); 2 (Winter) fein geriebener Scharfer cheddar-Käse; 4 gute Kochäpfel wie McIntosh, Courtland, Jonagold, Pippin, Golden Delicious, Jonathan, Fuji oder eine Mischung verschiedener Kochäpfel (NICHT Red Delicious); 1 (kann sein oder überfliegen) silberne Nonpareilles; 1 eine halbe Zitrone oder der Saft einer halben Zitrone (um das Wasser anzusäuern, um die Äpfel zu halten, während Sie sie schälen, damit sie sich nicht verfärben); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 2 (kann sein oder überfliegen) minute Tapioka oder Instant Tapioka für Verdickungsmittel (kann Maisstärke ersetzen); 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Zimt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leicht verpackter geriebener Cheddar-Käse; 1 ei für ei waschen; 1 WES E Englischsprachige Künste Grober Zucker zum Bestreuen der Kruste

New England Apple Cheddar-Galette ist ein lacto-ovo-Vegetarische Beilage. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 7g Protein, 23 G Fett, und insgesamt 376 Kalorien. Eine Mischung aus Allzweckmehl, Kochäpfeln, Instant-Tapioka ) und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. %. erbesserbar. Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch Apfel Cheddar Galette, Kartoffel-Galette mit Cheddar-Kruste, und Chicken Potpie Galette mit Cheddar-Thymian-Kruste.

Anweisungen

Machen Sie den Teig

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäck Teig

Die Butter in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Streuen Sie die Butterwürfel über das Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Verwenden Sie Ihre sauberen Hände, um das Mehl und die Butter zusammen zu zerquetschen, und zerlegen Sie die Butter in kleinere Stücke, bis die Mischung einer ziemlich zottigen groben Mahlzeit mit ein paar erbsengroßen Butterstücken ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Fügen Sie die saure Sahne und ein paar Esslöffel fein geriebenen scharfen Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie mit einer Gabel um, bis sie eingearbeitet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Scharfe Cheddar-Käse

Saure Sahne

Sammeln Sie die Mischung mit Ihren Händen und bilden Sie einen Ball. Formen Sie den Ball zu einer Scheibe.

Mit etwas Mehl bestreuen, in Plastikfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten und bis zu einem Tag im Kühlschrank abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Bereiten Sie die galette

Äpfel schälen, entkernen, vierteln, in Wasser mit Zitronensaft geben: Backofen auf 205°C vorheizen. Bereiten Sie eine große Schüssel vor, die zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone hinein (und geben Sie auch die gepresste Zitrone hinein, wenn Sie möchten). Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen und während der Arbeit in das angesäuerte Wasser geben, damit sich die Äpfel nicht verfärben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Apfel

Saft

Zitrone

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Entfernen Sie die Apfelviertel aus dem Wasser. Schneiden Sie jedes Apfelviertel der Länge nach in 4 oder 5 Scheiben, die am breitesten Ende etwa 1/4 bis 3/8 Zoll dick sind. Die Apfelscheiben wieder in das angesäuerte Wasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Wasser

Apfelscheiben abtropfen lassen, mit Ahornsirup bestreuen, Zimt, Minute Tapioka, Schale:

Zutaten, die Sie benötigen

Minute Tapioka

Ahornsirup

Zimt

Apfel

Die Apfelscheiben abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Legen Sie die Apfelscheiben wieder in die jetzt leere Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Ahornsirup und Zimt bestreuen und vorsichtig werfen, so dass die Apfelscheiben leicht mit beiden überzogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Ahornsirup

Zimt

Apfel

Fügen Sie die Minute Tapioka und die Zitronenschale hinzu. Sanft wieder werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Minute Tapioka

Zitronenschale

Den Teig ausrollen, auf ein Backblech geben: Auf eine saubere, leicht bemehlte, ebene Fläche die Teigscheibe legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Rollen Sie mit einem Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke und etwa 14 Zoll breit. Bewegen Sie den ausgerollten Teig vorsichtig auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäck Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Nudelholz

Ordnen Sie Apfelscheiben auf dem Teig an: Ordnen Sie die Apfelscheiben ausgehend von 2 Zoll vom Umfang der Gebäckrunde nebeneinander in einem kreisförmigen Muster an und füllen Sie den Kreis. Es ist in Ordnung, wenn sich einige der Apfelscheiben etwas überlappen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Teig

Mit Käse bestreuen, Kanten in Falten falten:

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Streuen Sie die Oberseite der äpfel mit geriebenem cheddar-Käse. Falten Sie den Teig vorsichtig über die Apfelscheiben und bilden Sie alle paar Zentimeter Falten mit dem Teig.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschreddert Cheddar-Käse

Apfel

Teig

Legen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel mit einem Teelöffel Wasser, schlagen Sie es mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt. Verwenden Sie eine Gebäckbürste, um die Eiwäsche über den freiliegenden Rand des Teigs zu streichen (nicht die Äpfel, sondern nur den Teig aufsetzen).

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

Schneebesen

Schüssel

Die mit Eiern gewaschene Kruste mit grobem Zucker bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grober Zucker

Kruste

Backen Sie für 10 bis 15 Minuten (bis sie anfangen zu bräunen) bei 204° (205°C). Dann die Temperatur auf 190°C senken und noch 15 bis 20 Minuten backen, bis die Äpfel durchgegart sind und die Kruste schön gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kühlen, bis nur leicht warm vor dem servieren.