Papalote-inspirierte Salsa

Name: Papalote-inspirierte Salsa
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 10 getrocknete Chiles de arbol, stielförmig, längs halbiert und ausgesät; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackter Koriander; 1 1 Pfund Zucchini, Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gemahlene getrocknete Pasilla-Paprika; 5 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Roma-Tomaten, entkernt und halbiert; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten; 2 (Winter) ungesalzene geschälte Kürbiskerne; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 3 (Winter) weißer Essig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Schalotten, Roma-Tomaten, Wasser und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 Minuten. 1%. icht so hervorragend. Versuchen Vermont inspirierte Salsa, Chipotle Grill Inspiriert Tomatillo-Grüne Chili-Salsa, und Inspiriert Trail Mix für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitze den Broiler zu hoch und ordne ein Gestell in der Mitte an. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Tomatenhaut nach oben auf das Backblech legen. Die Tomaten braten, bis die Schalen leicht verkohlt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backblech

Masthähnchen

Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Passen Sie die Ofentemperatur auf 177°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die gerösteten Tomaten bei starker Hitze in eine große Edelstahlpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Chiles de arbol, pasilla Paprika, Salz, Zucker und Wasser und rühren zu kombinieren. Zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren und unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sich die Mischung leicht reduziert und verdickt hat, etwa 20 Minuten.In der Zwischenzeit die Kürbiskerne auf einem Backblech rösten, bis sie gerade gebräunt sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Peppers

Chili-Pfeffer

Zucker

Toast

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fügen Sie den Essig der Tomatenmischung hinzu und kochen Sie für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Tomate

Die Mischung in einen Mixer geben, die gerösteten Kürbiskerne hinzufügen und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Gießen Sie die Salsa in einen Behälter und rühren Sie die Schalotten und den Koriander unter. Vor dem Servieren etwa 3 Stunden abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

getrocknete Chiles de arbol, stielförmig, längs halbiert und ausgesät 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackter Koriander 11 Pfund Zucchini,

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

gemahlene getrocknete Pasilla-Paprika 51 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Roma-Tomaten, entkernt und halbiert 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Schalotten 2(Winter)

ungesalzene geschälte Kürbiskerne 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 3(Winter)

weißer Essig

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican kann mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé kombiniert werden. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Cuvaison Pinot Noir. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 29 Dollar.