Pfeffer-verkrustetes Steak mit Meerrettichcreme auf gegrillten Knoblauchcrostini

Name: Pfeffer-verkrustetes Steak mit Meerrettichcreme auf gegrillten Knoblauchcrostini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ganze schwarze Pfefferkörner, geknackt (ich falte sie in ein Papiertuch und schlage sie mit einem Hammer); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Rosmarinblätter; 3 Nelke knoblauch, zerkleinert; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gegrilltes Knoblauch-Crostini; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meerrettich-Creme; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) London broil (Bürgermeister-oder pastorenstück), geschnitten 1 1/2 Zoll dick; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 (kann sein oder überfliegen) heiße rote Pfefferflocken

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus London Broil, Rosmarinblättern, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 53%, was ziemlich gut ist. Versuchen Pfeffer-verkrustetes Steak mit Meerrettichcreme auf gegrillten Knoblauchcrostini, Knoblauch-Pfeffer-Kruste gebratene Lammlende mit Tomatenhash serviert auf Crostini, und Steak Und Pfeffer Runden Mit Rose Meerrettich Knoblauch-Creme-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie den Knoblauch, scharfe rote Pfefferflocken, Pfefferkörner, Rosmarin und Olivenöl in einem Zip-Loc-Beutel.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Pfefferkörner

Olivenöl

Rosmarin

Knoblauch

Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und beschichten Sie es mit der Marinade. Drücken Sie die gesamte Luft aus dem Beutel, damit das Rindfleisch von der Marinade umhüllt wird, und kühlen Sie es mindestens 6 Stunden oder über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Rindfleisch

Den Grill oder Broiler 15 bis 20 Minuten vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Grill

Streuen Sie das Steak mit dem Salz und Grill oder braten zu selten oder medium rare, je nach Vorliebe.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Die Garzeit hängt von der Dicke und Temperatur des Rindfleisches ab, also drücken Sie mit dem Finger auf das Steak, und wenn es sich in der Mitte noch völlig roh anfühlt, geben Sie es etwas länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Rindfleisch

Dies ist eines der Dinge, die Köche nur verstehen und lernen müssen, die stillen Zeichen zu lesen. Besser unter als verkocht, also überprüfe oft, und wenn dein Finger dich besiegt, schneide das Steak mit einem Messer und schau es dir an.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Lassen Sie das Steak mindestens eine Stunde ruhen, um die Säfte wieder in das Fleisch zu bekommen, und schneiden Sie es dann in kurze, sehr dünne Scheiben. (Das beste Messer zum Schneiden ist ein Brotmesser mit welligen statt spitzen Zähnen, das Rindfleisch erstaunlich gut durchschneidet.)

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Steak

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Brotmesser

Messer

Auf gegrillten Knoblauchcrostini servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Crostini

Knoblauch

Auf jedem Stück Brot ein paar rasierte Rindfleischscheiben anrichten, mit einem scharfen Punkt Meerrettichcreme bestreuen, mit gehackter italienischer Petersilie bestreuen und mit etwas koscherem Salz bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich-sauce

Flache Blatt Petersilie

Koscheres Salz

Brot

Rindfleisch

Serena, Essen & Geschichten

Stewart, Tabori & Chang

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ganze schwarze Pfefferkörner, geknackt (ich falte sie in ein Papiertuch und schlage sie mit einem Hammer)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte frische Rosmarinblätter 3Nelke

knoblauch, zerkleinert 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gegrilltes Knoblauch-Crostini 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meerrettich-Creme 2(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 907Nüsse jeder Art (gehackt)

London broil (Bürgermeister-oder pastorenstück), geschnitten 1 1/2 Zoll dick 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1(kann sein oder überfliegen)

heiße rote Pfefferflocken

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. The Wild & Wilder Der Exhibitionist Merlot mit einer 4.3 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.