Pinot-Plank-Lachsfilet

Name: Pinot-Plank-Lachsfilet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 ähren (3/4 lb. jeder); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Keile; 3 bis 6 Majoranzweige (jeweils 3 bis 5 in. lang); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pinot Noir; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten erle oder Mesquite Holzspäne; 3 zu 6 Rosmarinzweigen (jeweils 3 bis 5 in. lang); 1 Filet ganzes Lachsfilet (ca. lang, 2 1/4 bis 2 1/2 lb.); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 3 zu 6 Thymianzweigen (jeweils 3 bis 5 in. lang); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Holzplanke (siehe Hinweise); 750 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Flasche Gewürztraminer oder 3 Tassen Wasser

Pinot-Plank-Lachsfilet ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Rezept mit 6 Portionen. Eine Portion enthält 339 Kalorien, 11g protein, und 11g Fett. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich 6 Rosmarinzweige, Lachs, Gewürztraminer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 3%. icht so enorm. Versuchen Gegrilltes Zedernplanken-Lachsfilet, BBQ-Planke Lachs, und Zeder-Planke Lachs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Cornhusks zurückziehen, aber nicht entfernen. Mais Seide verwerfen. Schieben Sie die Hülsen wieder ein. Kombinieren Sie in einer 8- bis 10-Liter-Pfanne Gewrztraminer und 1 Gallone Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie Mais hinzu und stellen Sie einen Teller auf die Ohren, um sie warm zu halten. Mais mindestens 4 Stunden bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Kombinieren Sie in einem Behälter, der gerade breit und lang genug ist, um die Planke zu halten (Spüle, Pfanne oder schwere Plastiktüte), 2 Teile Wasser und 1 Teil Pinot Noir. Planke spülen; mindestens 1 Stunde oder bis zu 1 Tag in Pinot Noir-Mischung eintauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinot Noir

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Etwa 30 Minuten vor dem Kochen den Fisch mit der Planke in die Rotweinmischung tauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pulverisierte Liebstöckelsamen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

In einem anderen Behälter Holzspäne in 2 bis 3 Tassen der Rotweinmischung einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pulverisierte Liebstöckelsamen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Bereiten Sie den Grill zum indirekten Kochen vor. Bei Verwendung von Holzkohlebriketts, Hügel und entzünden 60 Briketts auf der Feuerrate eines Grills (20 bis 22 in. breit) mit Deckel; offene Lüftungsöffnungen. Wenn Briketts mit grauer Asche übersät sind, drücken Sie in 15 bis 25 Minuten gleiche Mengen auf gegenüberliegende Seiten der Feuerrate.

Fügen Sie 5 weitere Briketts zu jedem Kohlenhügel (10 Kohlen) hinzu.

Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, muss er mit einer Steuerung ausgestattet sein, um die Wärme in der Mitte des Grills zu regulieren. Um den Grill zu erhitzen, decken Sie ihn ab und schalten Sie ihn etwa 10 Minuten lang ein. Schalten Sie die Hitze in der Mitte des Grills aus, aber lassen Sie die Hitze auf den gegenüberliegenden Seiten hoch.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Holzspäne abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Streuen Sie Sie auf heiße Kohlen. Oder, wenn Sie einen Gasgrill verwenden, legen Sie Chips in eine Rauchbox oder Folienpfanne direkt auf Hitze in einer Ecke, während sich der Grill erwärmt. Heben Sie Fisch und Planke aus der Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Legen Sie den Fisch auf die Planke, häuten Sie ihn ab und bestreuen Sie ihn mit jeweils 3 Zweigen Rosmarin, Majoran und Thymian.

Zutaten, die Sie benötigen

Majoran

Hühnerhälse

2 Tassen Knoblauchzehen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Setzen Sie den Grill an Ort und Stelle. Set Planke und Fisch auf Grill zwischen Kohlen oder Gas Hitze. Grill abdecken, Lüftungsschlitze öffnen und 10 Minuten kochen. (Wenn Plank chars, spritzen oder wischen dunkle Bereiche mit Wasser.)

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Mais abtropfen lassen und direkt bei Hitze auf den Grill legen; Grill abdecken. Drehen Sie Mais als Schalen versengen, und kochen Fisch, bis es kaum undurchsichtig ist, aber feucht aussehende in der Mitte des dicksten Teils (Schnitt zu testen), 15 zu 20 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Übertragen Sie Mais und Planke mit Fisch auf den Tisch. Ersetzen Sie verbrannte Kräuter durch frische und garnieren Sie Fisch mit Zitrone.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Pfund Kichererbsen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Zurückbehalten)

Schalen Von Zitrone

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Fisch in Stücke schneiden und mit einem Spatel abheben. Ziehen Sie Cornhusks ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

8 (U-12) Garnelen

Schalen Von Zitrone

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Zutaten

Portion:

ähren (3/4 lb. jeder)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronen-Keile 3

bis 6 Majoranzweige (jeweils 3 bis 5 in. lang)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pinot Noir 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

erle oder Mesquite Holzspäne 3

zu 6 Rosmarinzweigen (jeweils 3 bis 5 in. lang)1Filet

ganzes Lachsfilet (ca. lang, 2 1/4 bis 2 1/2 lb.)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 3

zu 6 Thymianzweigen (jeweils 3 bis 5 in. lang)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Holzplanke (siehe Hinweise)7506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Flasche Gewürztraminer oder 3 Tassen Wasser

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay mit einem 4.3 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 27 Dollar pro Flasche.