Rack von Frühlingslamm mit geröstetem Knoblauch

Name: Rack von Frühlingslamm mit geröstetem Knoblauch
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Weißbrotkrumen; 2 Staats 1 Orange, Schale; 3 Lamm, die jeweils etwa 1 1/2 lb., beseitigung von überschüssigem Fett; 2 Tbs frischer Zitronensaft; 3 Tbs 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer, plus mehr, nach Geschmack; 1 (kann sein oder überfliegen) Salz, plus mehr, nach Geschmack; 2 Tbs ungesalzene butter, geschmolzen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 3 Tbs Vollkorn-Senf

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