Rinderfiletsteaks mit Shiitake-Pilzsauce

Name: Rinderfiletsteaks mit Shiitake-Pilzsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Rinderfilet-steaks, getrimmt (1 Zoll dick); 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 2 (kann sein oder überfliegen) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 1 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Thymian; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frische Thymianblätter; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, natriumarme Sojasauce; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen dünn geschnittene Shiitake-Pilzkappen (über; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Thymianblätter, Thymian, Pfeffer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Balsamico-Essig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Dünne Erdbeereis als dessert. 7%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Rinderfiletsteaks mit Rotwein-Pilzsauce, Gefülltes Schweinefilet mit Shiitake-Pilzsauce, und Frische kräuterbeschichtete Rinderfiletsteaks mit Pilzsauce.

Anweisungen

Streuen steaks mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Steak

Salz

Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Steaks in die Pfanne geben; 3 Minuten auf jeder Seite oder bis zum gewünschten Donenessgrad anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Steaks auf eine Servierplatte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Butter in die Pfanne geben, zum Beschichten wirbeln; Kochen Sie 15 Sekunden oder bis der Schaum nachlässt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Knoblauch in die Pfanne geben; 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Champignons, 1/2 Teelöffel gehackten Thymian, restliche 1/4 Teelöffel Salz und restliche 1/8 Teelöffel Pfeffer in die Pfanne geben; 3 Minuten anbraten oder bis die Pilze weich sind, häufig umrühren. Essig, 1 Esslöffel Wasser und Sojasauce einrühren; 1 Minute kochen oder bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Löffel Pilzmischung über Steaks.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Sojasauce

Essig

Pfeffer

Steak

Thymian

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit Thymianblättern bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Weinnote: Merlot kann so ernst sein wie viele Cabernets. Es ist auch ein natürliches mit rotem Fleisch und Pilzen, so dass es ein guter Partner für dieses Gericht. Kalifornien Paso Creek Merlot 2005 ($2

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Rotes Fleisch

Wein

hat Aromen von dunkler Kirsche und Rauch mit einem herzhaften Rand, der den Thymian hervorhebt, während feste, trocknende Tannine das Steak und die Butterpilze ausgleichen. Jeffery Lindenmuth

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Cherries

Steak

Thymian

Kochausrüstung

Pfanne

Zutaten

Portion:

2(Winter)

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)454Nüsse jeder Art (gehackt)

Rinderfilet-steaks, getrimmt (1 Zoll dick)0(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt 2(kann sein oder überfliegen)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 1(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Thymian 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frische Thymianblätter 2

Knoblauchzehen, gehackt 11 Pfund Zucchini,

natriumarme Sojasauce 1(kann sein oder überfliegen)

salz, geteilt 227Nüsse jeder Art (gehackt)

tassen dünn geschnittene Shiitake-Pilzkappen (über 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Robert Mondavi Napa Merlot. Es hat 4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.