Rosmarin-Pfeffer-Stehrippenbraten mit Zwei-Pilz-Pfanne Sauce

Name: Rosmarin-Pfeffer-Stehrippenbraten mit Zwei-Pilz-Pfanne Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) Lorann Professional Kitchen®; 2 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 4 (Winter) (1/2 Stock) Butter, Raumtemperatur, geteilt; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Champignons, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grobes koscheres Salz; 43 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Steinpilze; 7 (kann sein oder überfliegen) zerkleinerter getrockneter Rosmarin, geteilt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 2 Haufen frischer Rosmarin (zum Garnieren); 4 Knoblauchzehen, gehackt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Rinderbrühe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 gut getrimmter 8- bis 9-Pfund-Rippenbraten (mit 4 Knochen); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kochendes Wasser

Für $2.18 pro portion dieses Rezept deckt 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 227 Kalorien, 3g protein, und 20g Fett jeder. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Rosmarin, salzarme Rinderbrühe, Wein und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. valentin Tag wird mit diesem Rezept noch spezieller. 0%. icht so genial. Versuchen Rosmarin-gesalzener Stehrippenbraten, Rosmarin-Dijon verkrustete stehende Rippe Braten, und Stehrippenbraten mit Rosmarin-Thymian-Kruste für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rippenbraten mit der fetten Seite nach oben in eine schwere Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Prime Rib

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Mischen Sie 4 Teelöffel zerkleinerten Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. 1/2 Tasse Öl einrühren. Reiben Sie die Mischung über den ganzen Braten. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Pfeffer

Salz

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Vor dem Rösten 45 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Kombinieren Sie 2 Tassen kochendes Wasser und Steinpilze; einweichen lassen, bis die Pilze weich werden, ca. Stamm einweichen flüssigkeit durch feine sieb set über messbecher; reserve steinpilze. Fügen Sie bei Bedarf genügend Wasser zur Einweichflüssigkeit hinzu, um 1 Tasse zu messen. Steinpilze grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Sieb

2 Esslöffel Butter mit den restlichen 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie frische Pilze hinzu; anbraten, bis sie gebräunt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Pilze

Steinpilze und Knoblauch hinzufügen; 1 Minute umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Vom Herd nehmen.

Mehl, restliche 2 Esslöffel Butter und restliche 2 1/2 Teelöffel zerkleinerten Rosmarin in einer kleinen Schüssel mischen; mit Gabel zerdrücken, um die Paste zu glätten. TUN SIE VORAUS Steinpilz Einweichen Flüssigkeit, Pilzmischung und Mehl-Butter-Mischung kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Separat abdecken; chill.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Rosmarin

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Platz rack in unteren drittel der ofen und vorheizen zu 350 °F. Kochen braten bis instant-lesen thermometer eingesetzt gerade unten in top mitte der braten register 125 °F zu 130 °F für medium-rare, über 2 stunden 30 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Braten auf Teller geben, locker mit Folie abdecken und 35 bis 40 Minuten ruhen lassen. Fett von der Oberseite der Pfanne Säfte abschöpfen (es wird eine kleine Menge von Pfanne tropft); Reserve Säfte in der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Bratpfanne auf 2 Brenner bei mittlerer bis hoher Hitze stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie reservierte 1 Tasse Steinpilze einweichen Flüssigkeit, Brühe und Wein; zum Kochen bringen, Kratzen alle gebräunten Bits.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wein

Fügen Sie Pilzmischung, dann Butter-Mehl-Mischung hinzu; ständig bei mittlerer Hitze verquirlen, bis die Sauce dicker wird, ca. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer