Rustikaler Apfelkuchen mit getrockneten Kirschen

Name: Rustikaler Apfelkuchen mit getrockneten Kirschen
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 (Winter) fettarme Buttermilch; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete Torte Kirschen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) maisstärke; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Vollkorngebäckmehl oder normales Vollkornmehl; 2 (kann sein oder überfliegen) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 1 1 Pfund Zucchini, 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 3 (Winter) Eiswasser; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 3 (Winter) hellbrauner Zucker; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Golden Delicious-äpfel, ungeschält; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 4 (Winter) kalte, ungesalzene butter, in kleine Stücke schneiden; 0 (kann sein oder überfliegen) kochendes Wasser

Rustikaler Apfelkuchen mit getrockneten Kirschen könnte genau das Richtige sein Amerikanisch rezept, nach dem Sie suchen. Dieses Dessert hat 231 kalorien, 3 g Eiweiß, und 8 g Fett pro Portion. Dieses Rezept is für 6 und kostet 66 Cent pro Portion Portion/en. Eine Mischung aus braunem Zucker, Honig, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 person fand dieses Rezept schmackhaft und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 45 minuten. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen lacto ovo vegetarisch Diät. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept einen nicht so enorme Spoonacular-Punktzahl von 17%. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Apfelkuchen mit pochierten getrockneten Kirschen, Apfelkuchen mit Haselnüssen und getrockneten Sauerkirschen, und Frisée-Apfelsalat mit getrockneten Kirschen und Walnüssen.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Für die Kruste das Vollkorngebäckmehl, das Allzweckmehl, den Kristallzucker und das Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und 3 Mal mixen, um es zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kristallzucker

Kruste

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie etwa 12 Mal, bis Sie eine kieselige Textur erhalten. Buttermilch und Eiswasser in einer kleinen Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Wasser

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Buttermilch-Wasser-Mischung hinzu und pulsieren Sie 3 bis 5 mal mehr, um zu kombinieren. Den Teig in eine 4-Zoll-Runde tupfen und in Plastikfolie einwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Teig

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

10 Minuten in den Gefrierschrank stellen oder vorziehen und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 425 Grad F vorheizen und die Füllung vorbereiten. Die Äpfel entkernen und in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Die getrockneten Kirschen dazugeben, Maisstärke, braunen Zucker und Zimt darüber streuen und schwenken, bis die Äpfel gleichmäßig überzogen sind. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Kirschen

Brauner Zucker

Maisstärke

Zimt

Apfel

Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in einen großen Kreis von etwa 9 Zoll Durchmesser. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, den Teig über das Nudelholz drapieren und auf das vorbereitete Backblech legen. Wenn der Teig bricht, flicken Sie ihn mit Ihren Fingern zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Nudelholz

Ordnen Sie die Apfelmischung in einem Hügel in der Mitte auf dem Teig an und lassen Sie einen Rand von 1 bis 2 Zoll übrig. Falten Sie den Rand über die Füllung. Es bedeckt die Füllung nur teilweise und muss nicht gleichmäßig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Teig

Backen Sie den Kuchen 15 Minuten lang bei 425 Grad Fahrenheit, reduzieren Sie dann die Ofentemperatur auf 350 Grad Fahrenheit, lassen Sie den Kuchen die ganze Zeit im Ofen und backen Sie ihn weitere 40 Minuten lang, bis die Äpfel zart und die Kruste goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer kleinen Schüssel den Honig und das kochende Wasser zu einer Glasur verrühren. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und streichen Sie die Honigglasur über die Oberseite der Früchte und der Kruste.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Frucht

Honig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Zum Abkühlen auf einen Teller geben.

In 6 Spalten schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

fettarme Buttermilch 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

getrocknete Torte Kirschen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

maisstärke 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Vollkorngebäckmehl oder normales Vollkornmehl 2(kann sein oder überfliegen)

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Zimt 11 Pfund Zucchini,

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 3(Winter)

Eiswasser 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 3(Winter)

hellbrauner Zucker 31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Golden Delicious-äpfel, ungeschält 0(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 4(Winter)

kalte, ungesalzene butter, in kleine Stücke schneiden 0(kann sein oder überfliegen)

kochendes Wasser

Empfohlener Wein: Prosecco, Moscato Dasti, Spätlese Riesling

Prosecco, Moscato d'Asti und Spätlese-Riesling eignen sich hervorragend für Apfelkuchen. Diese Dessertweine haben die richtige Menge an Süße und leichten, fruchtigen Aromen, die Apfelkuchen nicht überwältigen. Der Zonin Prosecco mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 12 Dollar pro Flasche.

Zonin Prosecco

Goldmedaillengewinner: Los Angeles International Wine Competition 2014sehr ausgewogen und ansprechend, mit der für Prosecco typischen extrem zarten Mandelnote. Ein ausgezeichneter Aperitif, der auch während des Essens - einschließlich Dessert - serviert werden kann, solange die Gerichte nicht zu stark gewürzt sind.