Schwarzwald-pudding

Bürsten Sie ein 1,5-Liter-Puddingbecken mit Öl - wenn Sie kein 1,5-Liter-Puddingbecken haben, verwenden Sie ein kleineres und servieren Sie alle Früchte, die nicht auf die Seite passen. Das Becken mit einer doppelten Schicht Frischhaltefolie auslegen und das Becken oben überhängen.

Brombeeren, Kirschen, Traubenund Zucker in einen Topf mit 3 EL Wasser geben. Bedecken und leicht erhitzen, rührenoccasionally, bis der Zucker geschmolzen istund die Frucht ist sirupartig.

Fügen sie die currantsand heidelbeeren, deckel und kochen gentlyfor 2 minuten mehr, bis die frucht ist justsoftened. Nehmen Sie die Hitze ab und kühlen Sie ab.Die Früchte in ein Sieb geben, das über eine Schüssel gelegt wird. Lassen Sie für 5 Minuten gut abtropfen lassen, dann rühren Sie die Cassis oder Ribena in thecaptured Säfte. Schneiden Sie die Krusten aus den Brotscheiben und verwerfen Sie sie, wobei Sie so wenig Brot wie möglich verlieren. Verwenden Sie dann eine Pastrybrush, um ein wenig von den Beerensäften zu verteilenüber eine Seite jeder Scheibe.

Schneiden Sie einen Kreis aus 1 Scheibe (oder 2 Halbkreise aus 2 Scheiben), der den Boden des Beckens sauber bedeckt, und drücken Sie die Saftseite nach unten.Reservieren Sie etwas Brot, damit Sie genug haben, um die Oberseite des Beckens zu bedecken, und halbieren Sie dann die restlichen Scheiben in Fettfinger – Schneiden Sie die Seiten des Beckens auf die richtige Länge. Dann, saft-seite nach unten, arbeit um das becken, überlappung der kanten der brotleicht und drücken sie sie zu bleiben inplace, bis das becken ist vollständig linedwith brot. Patch alle Lücken mit Fetzen.Reservieren sie ein paar Löffel obst toserve, dann löffel den rest in thebrot-gesäumten becken, quetschen die frucht downto ebene es. Reserve 150 ml der saftmit die vorbehalten beeren, dann gießen therest in die becken, konzentration onpouring es um die kanten zu tränken intothe brot. Mit dem reservierten Brottonauch bedecken Sie die Oberseite und versiegeln Sie die Frucht,diesmal mit der Saftseite nach oben. Looselycover die Oberseite des Beckens mit Frischhaltefolie.Suchen Sie einen kleinen Teller, der genau in das Becken passt, damit er mit dem Pudding in Kontakt kommt, und fügen Sie 4 x 400g-Dosen hinzu, um ihn nach unten zu ziehen. Chill über Nacht mit thereserved Saft und berries.To servieren, auspacken und invertieren die basinonto eine servierplatte mit einer lippe zu holdany säfte. Heben sie die becken, halten thecling film unten fest wie sie ziehen zu helpyou entfernen es. Ziehen Sie die Frischhaltefolie vom Pudding ab. Wenn Sie irgendwelche Whitebread-Patches sichtbar haben, Löffel über somejuice, um es zu färben. Löffel den Rest Derbeeren und Saft auf die Oberseite der Pud und servieren mit clotted oder singlecreme, wenn Sie möchten.