Schwarzwälder Kuchen

Name: Schwarzwälder Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 8 frische Kirschen mit Stielen (optional); 71 Nüsse jeder Art (gehackt) Über dunkle Schokolade (mindestens 60% Kakao) in einem Block; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über gemahlene dunkle Schokolade (mindestens 60% Kakao) oder Schokoladenkekskrümel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Niederländisch-Prozess Kakao; 6 groß eier, bei Raumtemperatur; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 (Winter) Unze kirsch; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse Puderzucker; 1 Prise Prise Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 135 Nüsse jeder Art (gehackt) 3/4 Tasse superfeinen Zucker; 71 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl plus mehr zum Abstauben der Kuchenform; 3 (Winter) ungesalzene butter, geschmolzen und gekühlt, plus mehr für Butter Kuchen pan; 2 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt

Sie können nie zu viele Dessertrezepte haben, also probieren Sie Schwarzwälder Kuchen aus. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 795 Kalorien, 9g protein, und 56g Fett. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie Sahne, Butter, Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 3%. iemlich schlecht. Versuchen eierloser Schwarzwaldkuchen , wie man Schwarzwaldkuchen macht, Schwarzwälder Kuchen, und Schwarzwälder Kuchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 350° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Stellen Sie das Gestell in die Mitte des Ofens. Butter und Mehl eine 10-Zoll-Kuchenform, die 3 Zoll tief ist, wie eine Springform.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchenform

Backofen

1/2 Tasse Mehl, Kakao und Salz zusammen auf ein Blatt Pergamentpapier sieben und beiseite stellen. In der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Schneebesen ausgestattet ist, Eier, Zucker und Vanille mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich das Volumen der Mischung verdreifacht hat und sehr dick ist, ca. Wenn der Schneebesen angehoben wird, bildet der Teig ein dickes Band, wenn er in die Schüssel zurückfällt.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Kakaopulver

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Standmischer

Schneebesen

Schüssel

Senken Sie die Geschwindigkeit zum Rühren und klopfen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig in die Eimischung. Sobald das gesamte Mehl zu den Eiern hinzugefügt wurde, stoppen Sie die Maschine.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und achten Sie darauf, die weißen, milchigen Feststoffe zurückzulassen. Mit einem großen Gummispatel mit so wenigen Strichen wie möglich die Mehlmischung und die Butter in den Teig falten, bis sie gleichmäßig vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Kratzen Sie den Teig sofort in die vorbereitete Pfanne, stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech und backen Sie, bis sich der Kuchen etwa 40 Minuten fest anfühlt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Pfanne

Übertragen Sie den Kuchen auf ein Gestell und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten abkühlen. Drehen Sie dann den Kuchen zum Abkühlen auf ein Gestell. Dadurch wird die leicht gewölbte Oberseite abgeflacht.

Zucker und 1/2 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen, um den Zucker aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kirsch dazugeben und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kirsch

Gießen Sie den Sirup in eine kleine Tasse oder Schüssel und legen Sie ihn beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer großen Schüssel die Sahne mit dem Zucker und der Vanille bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie feste Spitzen hält. Nicht übertreiben; Die Schlagsahne sollte glatt und fest sein. Teilen Sie die Creme in 4 gleiche Portionen und legen Sie sie beiseite. (Dies verhindert, dass Sie das letzte Stück dekorieren und feststellen, dass Ihnen die Creme ausgeht.)

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Vanille

Creme

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Kirschen abtropfen lassen und in 2 gleiche Stapel teilen. Reservieren Sie 8 bis 12 Kirschen, um die Oberseite des Kuchens zu garnieren, wenn Sie keine frischen Kirschen haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Cherries

Legen Sie den Kuchen mit seiner ursprünglichen Füllung auf eine Arbeitsfläche. Schneiden Sie alle harten Krusten ab. Schneiden Sie den Kuchen mit einem langen gezackten Messer horizontal in 3 gleichmäßige Schichten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Übertragen Sie die oberste Schicht auf eine Servierplatte und ordnen Sie sie oben nach unten an.

Bürsten Sie es großzügig mit dem Sirup. Mit einem versetzten Spatel oder Gummispatel eine 1/2-Zoll-Schicht Schlagsahne glatt streichen. Schieben Sie die Creme ein wenig über den Rand des Kuchens. (Dies verhindert Lücken, wenn Sie die nächste Schicht oben absetzen.) Die Hälfte der Kirschen in die Schlagsahne schmiegen und gleichmäßig darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Cherries

Creme

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Spachtel

Legen Sie die mittlere Kuchenschicht auf die Kirschen und drücken Sie sie leicht in die Schlagsahne.

Zutaten, die Sie benötigen

Cherries

Creme

Mit Sirup bestreichen, mit Schlagsahne bestreichen und die restliche Hälfte der Kirschen über die Sahne streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Cherries

Sirup

Creme

Schließlich fügen Sie die letzte Kuchenschicht hinzu, schneiden Sie die Seite nach oben auf die Kirschen und legen Sie sie erneut in die Schlagsahne.

Zutaten, die Sie benötigen

Cherries

Creme

Pinsel mit Sirup. Mit einem Glasurspatel oder einem großen Gummispatel eine dünne Schicht Schlagsahne über den Kuchen verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Sirup

Sahnehäubchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Spachtel

Verteilen Sie eine dickere Schicht auf den Seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Konditoreien fügen eine dekorative überbackene Kante aus gemahlener dunkler Schokolade um die Basis des Kuchens hinzu. Füllen Sie Ihre Handfläche mit etwas gemahlener Schokolade und heben und kippen Sie sie auf die Basis des Kuchens rund um die Unterkante. Drehen Sie den Kuchen zwischen handvoll. Es ist die Ferse Ihrer Hand, die die überbackene Kante bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Dunkle Schokolade

Schokolade

Basis

Drehen Sie die Kante eines scharfen Messers gegen den Schokoladenblock, um mit einem Gemüseschäler Locken oder Späne zu schneiden. Stapeln Sie sie auf den Kuchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Messer

Die restliche Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit einer mittleren Sternspitze geben. Rohrfettrosetten rund um die Oberkante des Kuchens. Drücken Sie eine frische oder temperamentvolle Kirsche in die Mitte jeder Rosette. Kühlen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden lang, damit die Aromen verschmelzen. Kurz vor dem Servieren die Oberseite mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Schlagsahne

Cherries

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spritzbeutel

Alkoholfreie Variante

Zutaten, die Sie benötigen

Alkohol

Verwenden Sie etwa 24 Unzen konservierte Sauerkirschen in Sirup.

Zutaten, die Sie benötigen

Herbe Kirschen

Sirup

Die Kirschen abtropfen lassen und den Sirup und die Kirschen getrennt aufbewahren. In einem kleinen Topf 1/3 Tasse Espresso oder starken Kaffee, den reservierten Sirup und 3/4 Tasse Zucker (oder nach Geschmack) unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Starker Kaffee

Cherries

Espresso

Zucker

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und bis zum Bedarf aufbewahren.

Bûche de Noël de Henri Variation

Für unser Weihnachtsmenü 2010 verwendeten wir Schwarzwälder Aromen für unsere Bûche de Noël. Wir haben die Génoise als Blechkuchen gebacken, mit dem Kirschsirup getränkt, dick mit der Schlagsahne bestreut und dann die Kirschen über die Sahne gestreut, bevor wir den Kuchen aufgerollt haben. Wir haben es mit der traditionellen Schokoladenbuttercreme vereist. Dies macht eine leichtere Bûche als üblich, und unsere Gäste putzten ihre Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Schokolade

Cherries

Kirsch

Sirup

Creme

Wenn Sie geschlagene Kirschen verwenden, lassen Sie sie abtropfen und reservieren Sie sowohl den Sirup als auch die Kirschen. Messen Sie die Menge an Sirup und beiseite stellen. Mazerieren Sie die Kirschen in einer Glasschüssel in 1/2 Tasse Kirsch für 1 Stunde und werfen Sie sie gelegentlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Cherries

Kirsch

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Kirschen abtropfen lassen, sie und die Kirsche separat aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cherries

Kirsch

Gießen Sie den Sirup mit dem Kirsch in einen kleinen Topf und fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu, um einen leicht süßen Sirup mit Kirschgeschmack zu erhalten. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Zutaten, die Sie benötigen

Cherries

Kirsch

Zucker

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und beiseite stellen, bis benötigt. Sie benötigen etwa 1 Tasse Sirup für den Kuchen. Verwenden Sie den rest als sauce für Eis.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Sirup

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

frische Kirschen mit Stielen (optional)71Nüsse jeder Art (gehackt)

Über dunkle Schokolade (mindestens 60% Kakao) in einem Block 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Über gemahlene dunkle Schokolade (mindestens 60% Kakao) oder Schokoladenkekskrümel 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Niederländisch-Prozess Kakao 6groß

eier, bei Raumtemperatur 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)2(Winter)

Unze kirsch 113Nüsse jeder Art (gehackt)

tasse Puderzucker 1Prise

Prise Salz 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 135Nüsse jeder Art (gehackt)

3/4 Tasse superfeinen Zucker 71Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl plus mehr zum Abstauben der Kuchenform 3(Winter)

ungesalzene butter, geschmolzen und gekühlt, plus mehr für Butter Kuchen pan 2(kann sein oder überfliegen)

6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt

Empfohlener Wein: Dornfelder, Riesling

Dornfelder und Riesling sind meine Top-Picks für Deutsch. Bier scheint die natürliche Wahl für deutsches Essen zu sein, aber deutscher Riesling passt wunderbar zu Meeresfrüchten und Schnitzel, während ein deutscher Rotwein wie Dornfelder gut zu Rind- und Wildfleisch passt. Sie könnten versuchen, Heinz Eifel Glanz Dornfelder Sweet Rot. Rezensenten mögen es mit 3,5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.