Schweinespieße mit Romesco

Name: Schweinespieße mit Romesco
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Marcona Mandeln; 2 beefsteak-Tomaten, grob gehackt; 2 Scheibe (1/2 Zoll dickes) abgestandenes Brot; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Kreuzkümmelsamen, geröstet und in der Gewürzmühle fein gemahlen; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln Knoblauch, geschält und fein gehackt; 3 knoblauchzehen, zerschlagen; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 zitrone, geschält und entsaftet; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 2 (Winter) gehackte Petersilienblätter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) pimenton; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) piquillo Paprika, grob gehackt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweinelende, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. zerdrückte rote Pfefferflocken; 1 Prise Prise zerkleinerte rote Pfefferflocken; 1 Prise Prise Safran; 2 (Winter) sherry-Essig

Schweinefleischspiesse mit Romesco dauert ungefähr 3 stunden und 5 minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion enthält 469 kalorien, 39 g Eiweiß, und 27 g Fett. Dieses milchfreie Rezept dient 6 39 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept probiert haben. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Olivenöl, Pfefferflocken, Pimenton und Knoblauch. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans europäischer Küche. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 93%, was super ist. Schweinefleischspiesse mit Romesco-Sauce, Rosmarin-Heilbutt-Spieße mit Romesco-Sauce, und Gegrillte Hähnchenspiesse mit Romesco-Sauce sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Sonderausstattung: Holzspieße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzspieße

Kreuzkümmel, Piment, zerdrückten roten Pfeffer, Knoblauch, Zitronenschale, Saft und Salz mischen. Rühren Sie, um zu kombinieren und fügen Sie genug Olivenöl hinzu, bis es eine lose Paste wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

Silberne Nonpareilles

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Pimenton Pulver

1 Orange, Schale

¼ Teelöffel Oregano

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und werfen Sie es, um es vollständig zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen oder über Nacht im Kühlschrank lagern

Romesco: Dies kann im Voraus erledigt und für jeden Bedarf an gegrilltem Fleisch oder Fisch im Kühlschrank aufbewahrt werden!

Zutaten, die Sie benötigen

Romesco -

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Den Grill auf Mittel vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Eine Bratpfanne mit Olivenöl bestreichen und Knoblauch und zerdrückten roten Pfeffer hinzufügen. Bringen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn der Knoblauch sehr aromatisch ist und anfängt, golden zu werden, fügen Sie die Tomaten und Piquillo-Paprika hinzu. Mit Salz abschmecken und kochen, bis die Tomate sehr weich und matschig ist, etwa 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

Piquillo-Pfeffer

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1 Orange, Schale

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das Brot auf beiden Seiten grillen, bis es schön geröstet ist. Wenn es sich kühl anfühlt, schneiden Sie es in Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Prozent Fett

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

In einer Küchenmaschine die Mandeln und Brotwürfel zerkleinern, bis eine grobe Paste entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Scheiben Weißbrot, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

( 23)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Fügen Sie die gekochte Tomatenmischung hinzu und werfen Sie den Safran, den Sherryessig und die Petersilie hinein. Puls, Puls, Puls zum Pürieren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen. Es sollte wirklich lecker sein!

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry-Essig

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Safiental

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl oder ein paar Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Mischung wirklich dickflüssig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Spießen Sie das Schweinefleisch vor dem Grillen zu Kebabs auf und legen Sie etwa 4 bis 5 Fleischstücke auf jeden Spieß. Stauen Sie das Fleisch nicht sehr eng zusammen, es ist in Ordnung, wenn sich das Fleisch berührt, aber tun Sie es locker, damit die Hitze alle Seiten erreichen und gleichmäßig garen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Marmelade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Bürsten Sie den Grill mit einer Drahtgrillbürste und reiben Sie ihn dann mit einem geölten Handtuch ab, um gelöste Stücke von Rohöl aufzunehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Grillen Sie die Spieße von allen Seiten, damit jede Seite schön braun wird (braunes Essen schmeckt gut), insgesamt etwa 7 bis 8 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Nehmen Sie die Kebobs vom Grill auf eine Servierplatte und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten ruhen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Mit der Romesco-Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

Kochausrüstung

Holzspieße

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

(wie Marie Biscuits)

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Marcona Mandeln 2

beefsteak-Tomaten, grob gehackt 2Scheibe

(1/2 Zoll dickes) abgestandenes Brot 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Kreuzkümmelsamen, geröstet und in der Gewürzmühle fein gemahlen 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

Knoblauch, geschält und fein gehackt 3

knoblauchzehen, zerschlagen 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 1

zitrone, geschält und entsaftet 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Extra-natives Olivenöl 2(Winter)

gehackte Petersilienblätter 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

pimenton 283Nüsse jeder Art (gehackt)

piquillo Paprika, grob gehackt 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Schweinelende, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

zerdrückte rote Pfefferflocken 1Prise

Prise zerkleinerte rote Pfefferflocken 1Prise

Prise Safran 2(Winter)

sherry-Essig

Empfohlener Wein: Tempranillo, Grenache, Albarino

Tempranillo, Grenache und Albarino sind meine Top-Tipps für Spanisch. Warum nicht bei der Kombination von Wein mit spanischen Gerichten der Regel folgen, was zusammenwächst, passt zusammen? Wir empfehlen Albariño für Weißwein und Garnachan und Tempranillo für Rotwein. Das Enate Tempranillo mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 16 Dollar pro Flasche.

Enate Tempranillo

Nuancen von Erdbeerbonbons und Lakritz vermischen sich spielerisch mit roten Beeren und Kirschen. Die Verschmelzung von aromatischen Tanninen und frischer Säure bewirkt eine glatte und abgerundete Textur, die wiederum zu einem cremigen Abgang am Gaumen führt.Aufgrund des jugendlichen Charakters des Weins ist es am besten, ihn leicht gekühlt zu servieren. Es ist der perfekte Begleiter zu spanischen Tapas wie Kabeljaukroketten, Blutwurst und schwarzem Reis, ohne kalte Fischgerichte und Pasta zu vergessen.