Senfkorn-verkrustete Prime Rib Braten mit gerösteten Balsamico-Zwiebeln

Name: Senfkorn-verkrustete Prime Rib Braten mit gerösteten Balsamico-Zwiebeln
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Prisen gemahlene Nelke; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes koscheres Salz plus Zusatz (zum Bestreuen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dijon-Senf, geteilt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Schlagsahne; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zubereiteter weißer Meerrettich; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Rinderbrühe; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, geschnitten in 3/4-Zoll-Keile mit etwas Kern befestigt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackte frische italienische Petersilie; 4 Kilogramm knochen-in stehend prime rib braten, getrimmt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) sehr große Schalotten (etwa, durch Wurzelende geviertelt; 2 (Winter) gelbe Senfsamen

Senfkorn-verkrustete Prime Rib Braten mit gerösteten Balsamico-Zwiebeln könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Eine Portion enthält 1848 Kalorien, 79g protein, und 158g Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 43% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Meerrettich und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden. 9%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Senf-Samen-crusted Prime Rib Braten Mit Dijon Créme Fraîche Ein, Senf und brauner Zucker-geriebener Schinken mit Balsamico-Röstzwiebeln, und Kraut verkrustet Prime Rib Braten.

Anweisungen

Mit einem elektrischen Mixer Crème Fraîche und Sahne in einer mittelgroßen Schüssel zu festen Spitzen schlagen. Meerrettich und 1/3 Tasse Senf unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und kühlen. DO AHEAD: Kann 8 Stunden im Voraus gemacht werden. Gekühlt aufbewahren. Rewhisk vor dem Servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Creme Fraiche

Meerrettich

Senf

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Ofen auf 450 ° f vorheizen. Zwiebeln, Schalotten, Essig, Öl und 1 1/2 Teelöffel grobes Salz in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Schalotte

Essig

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Den Braten leicht mit grobem Salz und großzügig mit Pfeffer bestreuen. Rühren Sie 2/3 Tasse Senf und Knoblauch in einer kleinen Schüssel; reiben über Braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Senf

Knoblauch

Pfeffer

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Braten mit der Knochenseite nach unten in die Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Senfkörner darüber streuen und drücken, um zu haften. Braten Sie 20 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Zwiebelmischung um Braten anrichten. Zurück zu ofen; braten, bis instant-lesen thermometer eingesetzt in zentrum register 120 °F, rühren zwiebel mischung gelegentlich, über 2 1/4 stunden für medium-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Braten auf Arbeitsfläche übertragen. Zelt mit Folie; 30 Minuten ruhen lassen. Falls erforderlich,die Ofentemperatur auf 450 ° F erhöhen und die Zwiebelmischung in die Bratpfanne geben und braten, bis sie dunkelbraun und sehr zart ist, etwa 10 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel die Zwiebelmischung in eine mittlere Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Bratpfanne

Schüssel

Aluminiumfolie

Backofen

Bratpfanne über 2 Brenner bei mittlerer bis hoher Hitze stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Brandy hinzufügen; 30 Sekunden umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brandy

Whisk in Brühe und restlichen 1 Teelöffel Senf; kochen, bis zu 1 1/4 Tassen jus reduziert, gelegentlich umrühren, etwa 10 Minuten. Saison jus mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Senf

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Scheibe Braten; auf Teller anrichten. Löffel Zwiebeln um Braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Petersilie darüber streuen. Pass-dijon-crème-fraîche und jus zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

Petersilie

Der König der Braten trifft sein Match im König der Weine. Die angenehme Schärfe von Dijon-Senf mildert die großen Tannine von Cabernet. Mit dem Braten, versuchen, die ROBERT MONDAVI 2006 CABERNET SAUVIGNON OAKVILLE (Kalifornien, $45). Die Gewürz- und Brombeeraromen des Weins passen perfekt zum Rindfleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein