Sohle mit orange brauner Butter

Name: Sohle mit orange brauner Butter
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch gepresster Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Orangensaft; 1 groß schalotte, gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Seezungenfilets; 6 (Winter) ungesalzene butter; 3 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Sole mit orange brauner Butter könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 333 Kalorien, 15g protein, und 30 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Mischung aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Seezungenfilets und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Orangensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Pflaumen-Sherbert mit Orangensaft und Pflaumenwein als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 27%, was nicht so ausgezeichnet ist. Versuchen Sohle mit orange brauner Butter, Braune Buttersohle mit Erbsen & Muscheln, und Sohle mit Brauner Butter, Rüben und Kapern für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl ausbaggern. Überschüssiges Mehl abschütteln. Die Hälfte des Öls bei starker Hitze in eine große Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, aber nicht raucht, den Fisch auf einer Seite 3 Minuten anbraten. Dann umdrehen und auf der anderen Seite kochen, bis sie gerade fertig sind, 1 bis 2 Minuten; Die Filets sollten goldbraun sein und gerade durchgegart sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Schütteln

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie sie auf eine Platte und halten Sie sie warm in einem 200 ° F Ofen, während Sie die Sauce machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das restliche Öl und die Butter in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze kochen, bis die Butter zu schäumen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotte hinzu. Kochen, bis es golden ist und die Butter ein blasses Haselnussbraun ist, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Haselnüsse

Schalotte

Butter

Fügen Sie den Orangensaft hinzu und kochen Sie für 1 Minute mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Wenn die Buttermischung wieder zu schäumen beginnt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Auf Wunsch mit mehr Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf jeden Teller ein Stück Sohle geben, mit der braunen Butter beträufeln und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Sole

Investieren Sie in einen Fischspatel. Länger und breiter als ein normaler Spatel, ist es das Werkzeug, das Sie benötigen, um zu verhindern, dass Fische brechen, wenn Sie sie in der Pfanne drehen oder anheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Pfanne

Kochausrüstung

Pfanne

Backofen

Spachtel

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frisch gepresster Zitronensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch gepresster Orangensaft 1groß

schalotte, gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Seezungenfilets 6(Winter)

ungesalzene butter 3(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Santi Sortesele Pinot Grigio. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 17 Dollar.