Spanisches Schweinekotelett mit Chorizo und gerösteter Paprika-Sauce und grünen Bohnen

Name: Spanisches Schweinekotelett mit Chorizo und gerösteter Paprika-Sauce und grünen Bohnen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 2 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Marcona Mandeln oder geschnittene Mandeln in Butter geröstet, Ihre Wahl; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) chorizo, Gehäuse entfernt, fein gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Knuspriges Brot, um am Tisch vorbeizukommen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener sherry oder trockener Weißwein, Augapfel es; 1 Handvoll flachblättrige Petersilie, fein gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten flachblättrige Petersilie, ein paar großzügige Handvoll; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische grüne Bohnen, getrimmt, in Säcken auf vielen Märkten fertig zubereitet erhältlich; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 1 Schalen von Zitrone; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Manchego-Käse; 2 (Winter) natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne, plus etwas zum Nieseln; 4 groß ohne Knochen center-cut schweinekoteletts, 1 1/2-zoll dick; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Pequillo-Paprika oder geröstete rote Paprika, abgelassen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 1 (Winter) paprika oder geräucherter süßer Paprika, eine halbe Palme voll; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Thymianblätter, 4 Zweige; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißer Reis; 1 klein gelbe Zwiebel, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie knuspriges Brot, Chorizo, Petersilie mit flachen Blättern und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die Europäische Küche. 8%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Snapper nach spanischer Art mit gerösteter Paprika-Sauce, Schweinekoteletts mit gerösteten grünen Bohnen und Pekannüssen, und Gebratene Schweinekoteletts mit Pfirsichen und grünen Bohnen.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 375 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie natives Olivenöl extra hinzu, 2 Umdrehungen der Pfanne. Die Koteletts mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Koteletts in die Pfanne und braten Sie das Fleisch zum Karamellisieren an, etwa 2 Minuten auf jeder Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Koteletts auf ein Backblech und legen Sie sie zum Abschluss 8 bis 10 Minuten in den Ofen, oder bis sich das Fleisch fest anfühlt, aber nicht zäh ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und die Koteletts einige Minuten mit einem Stück Aluminiumfolie abgedeckt ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Während die Koteletts im Ofen sind, bringen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder nach oben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Fügen Sie die gewürfelte Chorizo hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fleisch und Zwiebeln etwa 3 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Pfeffer

Thymian

Fleisch

Salz

Bringen Sie 1 bis 2 Zoll Wasser in einer anderen Pfanne mit Deckel zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mahlen Sie die Paprika und Petersilie in einer Küchenmaschine glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Peppers

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie den Sherry oder Wein der Wurst und den Zwiebeln hinzu und rühren Sie um, dann rühren Sie die gemahlenen Paprikaschoten ein. Kochen Sie eine weitere minute oder 2 oder bis die Paprika durch erhitzt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Wurst

Zwiebel

Sherry

Wein

Legen Sie grüne Bohnen in kochendes Wasser. Salz und kochen 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Bohnen

Wasser

Salz

Abtropfen lassen und mit einem Schuss Zitrone, einem Schuss nativem Olivenöl extra und Salz und Pfeffer anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Salz Und Pfeffer

Zitrone

Auf jeden Teller ein Kotelett geben und mit der Chorizo-gerösteten Pfeffersauce belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Mit grünen Bohnen, garniert mit Marcona oder gerösteten Mandeln, käsigem Reis und / oder knusprigem Brot zum Tellerwischen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Knuspriges Brot

Grüne Bohnen

Mandel

Reis

Butter bei mittlerer Hitze in einem mittleren Saucentopf schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Reis und toast in butter 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Toast

Reis

Brühe hinzufügen und Reis zum Kochen bringen. Reis 17 bis 18 Minuten kochen, bis er weich ist und Flüssigkeiten aufgenommen werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Vom Herd nehmen, Reis mit Gabel flusen, dann Petersilie und Käse unterrühren. Den Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Petersilie

Käse

Reis

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Marcona Mandeln oder geschnittene Mandeln in Butter geröstet, Ihre Wahl 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 113Nüsse jeder Art (gehackt)

chorizo, Gehäuse entfernt, fein gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Knuspriges Brot, um am Tisch vorbeizukommen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener sherry oder trockener Weißwein, Augapfel es 1Handvoll

flachblättrige Petersilie, fein gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

flachblättrige Petersilie, ein paar großzügige Handvoll 454Nüsse jeder Art (gehackt)

frische grüne Bohnen, getrimmt, in Säcken auf vielen Märkten fertig zubereitet erhältlich 2Nelke

knoblauch, gehackt 1

Schalen von Zitrone 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener Manchego-Käse 2(Winter)

natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne, plus etwas zum Nieseln 4groß

ohne Knochen center-cut schweinekoteletts, 1 1/2-zoll dick 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Pequillo-Paprika oder geröstete rote Paprika, abgelassen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 1(Winter)

paprika oder geräucherter süßer Paprika, eine halbe Palme voll 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte Thymianblätter, 4 Zweige 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißer Reis 1klein

gelbe Zwiebel, gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts können mit Chardonnay, Pinot Noir und Riesling kombiniert werden. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Trentadue La Storia Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 25 Dollar.